Varza chineză - biologie
Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?
Antibiotice din bacterii
Migrația celulară: funcția nou descoperită a unei proteine cunoscute
Busolă moleculară pentru alinierea celulelor
Ceea ce face ca frunzele să îmbătrânească toamna
Democrația bibilicilor vultur
Mediul lui Ekembo: Oamenii au trăit și în peisaje deschise
| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor
Soiul de grâu a fost creat prin traversarea ierburilor sălbatice
Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?
varza chinezeasca
Varza chinezeasca (Brassica rapa subsp. pekinensis)
varza chinezeasca (Brassica rapa subsp. pekinensis) va fi, de asemenea Varza din Beijing, Varză japoneză, Varza de telina numit. Varza chineză formează un cap cilindric ferm, oval până la îngust, cu o greutate de aproximativ 1-3 kg. Frunzele sale sunt în mare parte galben-verzi și au vene largi, albe, ușor ondulate. Există multe soiuri de varză chineză. Este disponibil pe tot parcursul anului, sezonul principal de recoltare fiind octombrie și noiembrie. Varza chineză poate fi folosită în multe feluri ca aliment în bucătărie. Nu trebuie confundat cu asta Varză chineză de muștar (vezi Pok Choi), care are capete ceva mai mici și frunze de culoare verde închis asemănătoare cu acelea elvețiene.
poveste
Se spune că varza chineză provine dintr-o încrucișare între nap și varză de muștar. A fost cultivată pentru prima dată în China în secolul al V-lea și se numește „Bai-Tsai” (白菜, pinyin: „báicài”, literalmente „legume albe”). De asemenea, a fost cultivat în Coreea din secolul al XV-lea și în Japonia din secolul al XIX-lea. Varza chineză este cunoscută în Europa de la începutul secolului al XX-lea.
utilizare
Varza chineză este folosită ca legumă în supe și mâncăruri wok sau salate. Fermentat cu acid lactic, este cunoscut sub numele de Gimchi în Coreea și hakusai-zuke un fel de mâncare tipic în Japonia.
ingrediente
Varza chineză conține următoarele substanțe demne de menționat:
| Al 12-lea | 52 | 95 g | 144 mg | 40 mg | 11 mg | 26 mg |
Dăunători
Pupele muștei de varză se găsesc adesea în frunzele varzei chinezești.