Varza chineză o mină de calciu PassionSant

știri Varza chineză este foarte bogată în calciu și săracă în calorii. Care sunt valorile sale nutritive? Și cum să-l păstrezi ?

chineză

Există în jur de treizeci de soiuri de varză chineză, dintre care cele mai cunoscute în țara noastră sunt pe-tsaï și bok choy, care sunt apropiate una de alta.

• Cercetările au arătat că consumul regulat de varză chineză poate ajuta la prevenirea mai multor tipuri de cancer (plămân, pancreas, ovar și rinichi).

• Varza chineză conține cantități semnificative de carotenoizi, în special beta-caroten, cu proprietăți antioxidante. Concentrațiile sunt totuși mai mici (la jumătate) decât la morcov.

• Este una dintre legumele care conține cel mai mult calciu biodisponibil, că organismul poate absorbi și utiliza cu ușurință: 54% față de 32% pentru lapte, de exemplu. Datorită acestei caracteristici, este indicat în special persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză.

• Fiartă, este o sursă excelentă de vitamina A, B2, B6 și C, potasiu, fier și mangan.