Varză chinezească cremoasă; Supă
Supă de varză chineză - aperitiv de Crăciun
Crăciunul se apropie cu adevărat acum, aproape amenințător de repede. Am postat felul principal pentru meniul nostru de Crăciun săptămâna trecută și astăzi avem starterul. Delicioasă supă de legume de varză chineză cu câțiva creveți, pentru fler;)
De asemenea, îl puteți prăji
Mănâncă în principal varză chineză ca salată. Deci, nu numai la noi la Salala.de (unde acesta este cu siguranță cazul), ci și în general în țările vorbitoare de limbă germană.
Există atât de multe moduri diferite de a folosi această legumă fabuloasă. Rece, cald, copt, fiert, prăjit - se aplică multor lucruri. Varza chineză este foarte bună ca legumă prăjită, dar și pentru rulouri de varză (am făcut deja așa ceva).
Are un gust bun ca salată și eu, dacă îmi amintesc bine, o pot fermenta destul de bine. Cred că coreenii îl folosesc în kimchi. Ei bine și acum am făcut o supă din ea; De asemenea, a funcționat bine, supa are un gust bun, iar valorile nutriționale sunt impresionante.
De altfel, și varza chineză. 16 kcal la 100 g nu sunt practic nimic - 1,2 g carbohidrați și o bună proteină de 1 g nu merită menționată. Nici nu vrem să vorbim despre 0,3 g conținut de grăsime la 100 g. Varza chineză te face să te simți sătul, și anume pentru că oferă masă și umple stomacul, dar este imposibil să mănânci atât de mult din ea încât să te îngrași cu ea;)
Se spune întotdeauna că nu există alimente cu calorii „negative”, dar dacă există una, aceasta este varza chineză. Și castravete. Apropo, caloriile negative înseamnă că alimentele furnizează mai puțină energie decât consumă digestia respectivului aliment.
Punctul de start
Starterii au de fapt un scop. Dar nu m-am gândit la asta doar așa. Pentru mine, începătorii au fost întotdeauna expresia unei decadențe anume, plăcute. Un pic de lux dacă vrei să te distrezi - nimic în neregulă cu asta. Dar este necesar? Nu.
Ok, cu siguranță este adevărat - nu sunt absolut necesare, dar au totuși un scop specific.
Un începător ar trebui să facă în primul rând două lucruri: să stimuleze apetitul, astfel încât dorința pentru următoarele cursuri să crească și să satisfacă cea mai mare foamete.
Primul nu este de obicei necesar, pentru că cine trebuie să se forțeze să mănânce? Majoritatea oamenilor nu prea au ACEASĂ problemă. Există, dar aproape mă îndoiesc că un aperitiv ar fi de ajutor.
Al doilea este mai ușor de înțeles.
Imaginați-vă că așteptați cu nerăbdare o cină copioasă cu prietenii sau într-un restaurant. Acum este ora prânzului și aveți doar o mică salată, deoarece există o mulțime de mâncare în seara asta. Poate friptură, vite grozavă de crescătorie - suculentă, consistentă și incredibil de gustoasă.
Aștepți cu nerăbdare toată ziua, îi dai corpului tău semnalul mental toată ziua: MÂNCĂ VINE! Întregul dvs. sistem se adaptează la acesta. Și ți se face foame! Dar nu gustați acum, pentru că în seara asta vom mânca ca Dumnezeu în Franța.
Și apoi devine seară. Ai un apetit ca rar și flămând ca un urs.
Friptura ta este în fața ta și o mănânci ca un viking după o trecere în Groenlanda. 350 g de friptură și mai puțin de 10 minute mai târziu a dispărut. Apetitul și foamea te-au condus. Și a fost cu adevărat minunat. Este doar o rușine că nu te-ai putea bucura atât de mult cât ai vrut. Pentru că ... foamea. Cu el, mestecați-l, jos cu el.
Starterul ar fi fost chiar aici.
O mică salată în prealabil, o supă, puțină brânză de capră sau (nu cu conținut scăzut de carbohidrați, dar clasic) câteva bruschetti vă vor îndepărta cea mai mare foamete și vă vor satisface monstrul interior. ȘI ACUM chiar ai ocazia să te bucuri de friptura ta de 350 g (sau „numai” fileul de 150 g?) Într-o manieră demnă și să apreciezi fiecare mușcătură așa cum ar trebui.
PENTRU CE este starterul. Astfel încât felul principal să nu fie violat, ci înghițit.
O supă nu este de fapt un starter
În bucătăria clasică, supa este un fel separat, și anume între felul de început și felul principal.
Starterul este tot ce am descris mai sus, cu excepția supei. De ce? Nu știu, sincer. Desigur, supa este și un umplutură pentru stomac și un aperitiv.
În zilele noastre, nimic din toate acestea nu este atât de important, dar este totuși învățat așa.
Pur întâmplător, am păstrat de fapt această compoziție și comandă ca meniu de Crăciun anul acesta (pe care mi s-a permis să-l planific pentru partea familiei lui Vroni). Adevăratul starter este brânza de capră coaptă învelită în slănină și APOI există această supă. Și apoi, destul de amuzant, friptura menționată mai sus;)
Întrucât rămân fără subiecte, am să te las să mergi la rețeta supei și tu să gătești;)