Varză cu fasole rețeta slavă a lui Michel Chauvet

Kapusta i groch, un fel de mâncare polonez, poate fi consumat singur sau cu carne. Este și mai bine încălzit.

slavă

Postat pe 03 mai 2019 la 14:26 - Actualizat pe 10 mai 2019 la 11:19 a.m.

Timp de citire 2 min.

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Pauză: o noapte

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de gătit: 1 oră

Dificultate: Ușor

Ingrediente pentru 6-8 persoane

  • 300g boabe de cocos albe
  • 1 buchet mic garni (frunze de dafin, cimbru, patrunjel ...)
  • 1 ceapă mică împânzită cu 3 sau 4 cuișoare
  • 2 catei de usturoi, curatati de coaja
  • 1 varză albă
  • 1 C. la c. seminte de chimen
  • 60 g slănină mare
  • 1 C. la s. oţet
  • vin rosu
  • 1 C. la s. zahar granulat
  • Bicarbonat de sodiu (opțional), sare, piper

Pasul 1: Pregătiți fasolea

Alegeți preferabil fasolea anului. Cu o zi înainte (sau cu câteva ore înainte dacă sunt proaspete), înmuiați fasolea în apă de izvor non-calcaroasă, cu o lingură de bicarbonat de sodiu (pentru a ajuta digestia).

A doua zi, aruncați apa de înmuiere și gătiți fasolea în 3 ori volumul lor de apă, cu buchetul garni, ceapa înțepată, cățelele de usturoi, până când sunt fragede., Adică între 30 și 45 de minute de gătit, în funcție de tipul de fasole.