Varza de Bruxelles - BZfE
Aici veți găsi rețete și informații despre depozitarea și pregătirea varza de Bruxelles ca o foaie informativă compactă.
Descărcați foaia informativă Varză de Bruxelles aici (foaie informativă de două pagini în format PDF, 609 kb, fără bariere)
Utilizare:
Gatit, tocanat, copt, gratinat
Varza de Bruxelles este un tip de varză ușoară, ușor dulce. Varza de Bruxelles este la fel de potrivită pentru gătit și tocană ca și pentru gratinare.
Depozitare:
Câteva zile în compartimentul pentru legume al frigiderului, în funcție de cât de proaspăt este.
De asemenea, merge cu:
Cartofi, piure de cartofi, paste, carne, de ex. B. carne tocată, pui sau porc afumat, pește, mere, ciuperci, morcovi
Bacsis:
Se fierbe varza de Bruxelles in putina apa. Dacă tăiați tulpina la o jumătate de centimetru adâncime, aceasta va scurta timpul de gătire. Tăiați flori groase transversal.
Gratin de varza de Bruxelles
Rețetă pentru 2 porții
Timp de preparare: aproximativ 35 minute plus aproximativ 20-30 minute timp de coacere
Ingrediente:
500 de grame de varză de Bruxelles
150 mililitri de lapte
1 ou
80 de grame de brânză semidură, de ex. B. Gouda, Emmentaler sau Edam
Sare, piper, nucșoară
niște unt pentru vasul de copt
Pregătire:
Pentru varza de Bruxelles, tăiați tăietura de pe tulpină și îndepărtați frunzele exterioare, ofilite. Spălați și tăiați tulpina simplu sau în formă de cruce. Aduceți varza de Bruxelles la fiert într-o cratiță mică cu puțină apă sărată și gătiți cu capacul închis la o temperatură medie până când sunt ferme pentru mușcătură.
Între timp, bateți laptele și ouăle într-un castron cu un tel. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Radeți mărunt brânza semidură.
Ungeți un vas mic de copt cu untul. Se toarnă varza de Bruxelles gătită, se toarnă laptele de ou peste ele și se acoperă cu brânza rasă.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C (cuptor cu ventilator 180 ° C) pe grătarul din mijloc timp de aproximativ 20 până la 30 de minute până când brânza se rumeneste și oul se congește. Cartofii au și un gust bun, de ex. B. cartofi fierți sau cartofi de jachetă.