Varza de linte scade în greutate și dieta

Uneori ai în pungă resturi de leguminoase care altfel sunt greu de folosit. Mi se întâmplă regulat când am nevoie de 400 g pentru o rețetă și apoi nu am mai gătit nimic cu leguminoase de mult timp.

Deoarece cumpăr în principal calitate organică, pot germina bine resturile. Consumul de germeni de leguminoase și transformarea lor în salate, omlete, supe sau tartine este o experiență cu totul nouă.

Ieri am avut germeni dintr-o rămășiță de linte Puy pe care am găsit-o în dulapul meu. Varza a durat patru zile să crească și ieri am făcut din ei ceea ce cred că este o salată delicioasă.

aproximativ calorii

În cartea „Körner Sprossen Keime” de Rose-Marie Nöcker, sunt date următoarele informații despre germenii de linte:

„Creșterea ingredientelor:

Conținutul de proteine ​​de 25% este transformat în aminoacizi cu toate părțile esențiale. Procentul de vitamine B1, B2, B3, B6 și B12 crește. Fosforul, fierul, zincul, manganul, magneziul și cuprul se transformă într-o formă mai ușor de absorbit de organism. "

Desigur, nu știu ce dovezi dovedite științific despre acest lucru, dar cert este că puterea calorică a lentilelor scade.

De la aproximativ 270 de calorii la 100 g de produse uscate, puterea calorică scade la aproximativ 120 de calorii după germinare.