Varză fiertă cu carne tocată Varză fiertă; Episod de bucătărie

Varză fiertă cu carne tocată/varză fiertă

Astăzi, seria „Classic” prezintă rețeta de varză fiartă cu carne tocată. Ca și în cazul multor feluri de mâncare, există și nume diferite și aici. Știu și sub denumirea de „Varză fiertă”, „Braunschweiger Kraut” sau „Varză prăjită cu carne tocată”. Pe lângă varza albă, puteți folosi și varză savoy.

sfaturi

Dacă varza fiertă este încă puțin prea fermă, puteți lăsa totul să fiarbă puțin mai mult. La fel ca în cazul tuturor felurilor de varză, chimionul se potrivește foarte bine cu el. Dacă nu-ți place să muști pe semințele de chimion, poți folosi și cele măcinate. Aveți grijă la dozare.

Mâncăm mereu cartofi simpli fierți cu el. Dar orezul sau o baghetă se potrivesc perfect cu el.

2 cepe 1 cățel de usturoi 1 varză albă (aprox. 1 kg) 500 g carne tocată (amestecată) 3 linguri pastă de roșii 0,5 l brânză de legume 1 vârf de zahăr Sare și piper Cremă fraîche praf de boia (pentru servire)

Curățați și tăiați mărunt cepele și usturoiul. Curățați varza și tăiați-o în bucăți de mușcătură.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți carnea tocată cu ceapa și usturoiul. Se condimentează cu sare, piper și boia.

Apoi adăugați pasta de roșii și transpirați puțin. Apoi adăugați varza și prăjiți-o câteva minute.

Apoi, glazurați-vă cu bulionul de legume și lăsați totul să fiarbă acoperit timp de aproximativ 15 minute.

Acum condimentează totul cu un vârf de zahăr și, eventual, mai multă sare și piper. Se servește cu crème fraîche. Cartofii merg bine cu el. Poftă bună.

---