Varză la; sufocat - Crocant Fondant Gourmand

Varză înăbușită

Buna tuturor si
bun venit în bucătăria mea

Un fel de mâncare rustic, dar delicios
pentru a încălzi acele zile reci de iarnă.
Varză înăbușităPentru 6 gurmanzi crocanti

- 1 varză mică
- 500 g morcovi
- 1.200 kg de cartofi
- 2 cepe
- 200 g chibrituri de slănină afumată
- 12 cârnați
- sare și piper proaspăt măcinat
- ulei de masline

Curățați varza și separați frunzele îndepărtând coastele mai mari.
Aruncați frunzele într-o cantitate mare de apă clocotită sărată și lăsați-le să „se înmoaie” timp de 5 minute.

Scurgeți-le cu atenție, apoi tocați-le gros cu un cuțit.
Curățați și tocați ceapa.
Curățați și tăiați morcovii și cartofii în cuburi mari.

Se rumenesc cârnații din toate părțile într-o strop de ulei. Rezervați-le.

---