Varză prăjită
Varza este o legumă care vine într-o multitudine de soiuri: verde, roșu, buclat, chinezesc, bok-choy etc. Principalul lor punct comun este că este format din multe frunze care se suprapun unele pe altele pentru a forma un „măr” strâns.
Broccoli, conopida și varza de Bruxelles fac, de asemenea, parte din aceeași familie, dar sunt preparate puțin diferit de varza obișnuită. Un aliment versatil, varza poate fi consumată crudă, abia gătită și crocantă, sau fierbută până se topește în gură.
Intră în compoziția multor mâncăruri reconfortante și, de asemenea, se pretează la toate noutățile culinare.
Sezon: Dacă sunt disponibile în general pe tot parcursul anului, varza este deosebit de gustoasă iarna, din noiembrie până în martie.