Varza Romanesco, o leguma cu proprietati excelente de neratat
Este văzut din ce în ce mai mult pe unele piețe, deși încă nu este la fel de cunoscut ca alte legume precum conopida și broccoli. În general, varza Romanesco este acceptată din ce în ce mai mult nu numai pentru frumusețea sa, ci și datorită aromei sale mai blânde și ușor mai dulci decât conopida albă și mai ales pentru că evidențiază beneficiile nutriționale. Este sățioasă și oferă puține calorii. El este consumat pe scară largă în special în dietele de slăbit.
O legumă a anotimpurilor lunilor mai reci, varza Romanesco se mănâncă în principal toamna și iarna. Perioada sa de colectare este mai scurtă decât cea a conopidei, deoarece pre-inflorescența, datorită incidenței directe a radiației solare, tinde să se deschidă și să capete tonuri roșiatice.
În acest articol, vom afla care sunt nutrienții din varza Romanesco, care sunt proprietățile sale benefice, cum este cel mai bine să-l gătești pentru a profita de beneficiile sale și în cele din urmă contraindicațiile sale.
Vă va plăcea și: 10 ingrediente sănătoase de utilizat în bucătărie
Varza Romanesco, o leguma cu proprietati excelente de neratat
Valoarea nutritivă a varzei Romanesco
Este o legumă cu conținut scăzut de calorii, foarte bogată în fibre și vitamina A, grupele B și C. Poate fi consumată crudă sau gătită, deoarece valoarea nutrițională se poate modifica ca urmare a gătitului sau a gătitului.
Varza Romanesco conține aproximativ:
| Valori nutritive | ||
| Portie: 100 g | ||
| pe porție | ||
| Calorii | 25 kcal | |
| Proteină | 2,42 g | |
| Carbohidrați | 4,99 g | |
| Zahăr | 2,48 g | |
| Gras | 0,25 g | |
| Grăsime saturată | 0,039 g | |
| Grasime monosaturata | 0,023 g | |
| Grăsimi polinesaturate | 0,109 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibră | 2,6 g | |
| Sodiu | 19 mg | |
| Potasiu | 246 mg | |
Unele valori sunt foarte asemănătoare cu cele din conopidă și broccoli, deși există o proporție mai mare de substanțe nutritive precum calciu, fier și magneziu, ceea ce îl face o legumă foarte recomandată ca supliment la cele anterioare.