Varză roșie ambalată cu antioxidanți DiabeteMagazine
Dintre diferitele soiuri de varză, varza roșie se remarcă prin conținutul său mai mare de flavonoide, o categorie de antioxidanți. Principalul flavonoid din varza roșie este cianidina, un pigment antocianic care contribuie la culoarea sa puternică. Amintiți-vă că antioxidanții sunt compuși care protejează celulele corpului nostru de daunele provocate de radicalii liberi, responsabili de îmbătrânirea celulelor. Varza roșie este o sursă bună de vitamine și minerale, în special de fier. Varza roșie fiartă este o sursă excelentă de vitamina K. Varza roșie este, de asemenea, o sursă de vitamina C, B1 și B6. Ca parte a unei diete cu conținut scăzut de calorii pentru diabetici, varza roșie are avantajul că este săracă în calorii, dar totuși foarte sățioasă. Datorită conținutului ridicat de fibre. 100 g de varză roșie oferă aproximativ 36 de calorii și are o încărcătură glicemică scăzută, ceea ce permite persoanelor cu diabet să o consume fără riscul de a-și crește brusc nivelul de zahăr din sânge.