Varza șvabă spaetzle rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru spaetzle de varză șvabă sau vrăbii de varză este o specialitate șvabă.
De asemenea, puteți folosi resturi de varză acră din ziua precedentă, dacă a rămas suficient, sau puteți planifica acest fel de mâncare atunci când gătiți și gătiți de două ori cantitatea de varză acră.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pentru planta:
500 g varză acră
125 ml bulion de carne
4 - 5 fructe de ienupăr
1 lingura de ulei
1 ceapa mica
Pentru spaetzle:
300 g făină tip 405
sau făină de spelt tip 630
1 linguriță sare
3 - 4 ouă
apă rece
Pentru dovezi:
1 lingura de ulei
1 linguriță unt
2 cepe
sare
pătrunjel
Pregătire:
Pentru preparare din varza murata, mai intai incalzim 1 lingura de ulei intr-o craticioara, prajim o ceapa taiata cubulete mici pana usor.
Se adaugă varza murată, se amestecă scurt, se degajează cu bulionul, se adaugă boabele de ienupăr și se lasă varza să se gătească până se înmoaie cel puțin 45 de minute.
Fii cu ochii pe cantitatea de lichid și continuă să adaugi suficientă apă sau ciorb la plantă pentru a nu arde.
Pentru depozitul spaetzle Faceți un aluat spaetzle și gătiți spaetzle proaspete conform instrucțiunilor din rețeta spaetzle sau utilizați spaetzle cumpărat.
Curățați 2 cepe curățate, tăiate în jumătate cu un cuțit, apoi tăiate în jumătăți subțiri de inele.
Spălați și scurgeți pătrunjelul, apoi tocați-l mărunt.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă și prăjiți inelele de ceapă până când sunt galbene.
Adăugați untul în tigaie și prăjiți ceapa până se rumenesc, condimentați cu sare.
Chiar înainte de a servi, Se amestecă spaetzle-ul proaspăt gătit cu varza murată ușor uscată, se toarnă 1 cană de carne fierbinte peste el și se amestecă bine.
Acoperiți cu ceapa rumenită și presărați pătrunjel.
Aduceți la masă cu un pahar de bere proaspătă, încă fierbinte.
A se vedea, de asemenea, sub rețetă Kraut Schupfnudeln. O altă garnitură este o friptură mică șvabă prăjită cu aceste Krautspätzle.
Pe lângă ceapa prăjită, puteți prăji și carne afumată, ceea ce conferă vasului un gust consistent.
O porție de spaetzle de varză șvabă are aproximativ 350 kcal și aproximativ 11 g grăsime