Varza vedetă a; iarnă! Iurta de legume - Savoie
Suntem încă iarna ... lipsa luminii începe să fie resimțită și avem o dorință irezistibilă de primăvară ...
Dorește să înveselească farfuriile cu legume crude frumoase, crocante și colorate ...
Da, dar iată-o, grădina de legume nu arată grozav ... doar câțiva „supraviețuitori” încă rezistă cu vitejie . și printre ei, sunt și varza! Acasă există încă varză roșie, varză de Bruxelles, varză de cap ... la prima vedere nu este suficientă pentru a ne satisface poftele de primăvară ... și într-adevăr este exact opusul! Nu numai că sunt gustoase în salate, dar mai presus de toate sunt „Alicamente” grozave care detoxifică organismul, oferind în același timp corpului nostru multe elemente „vitalizante” datorită proprietăților lor nutriționale.
Așadar, nu ne lăsați plăcerea și descoperiți sau redescoperiți această legumă, care în trecut a fost numită „medicul săracilor, medicină providențială”!
În primul rând, calitatea sa principală este că poate supraviețui toată iarna în grădină (și chiar și la noi la o altitudine de 1200 m!) Și astfel ne oferă o rezervă de vitamine proaspete disponibile ...
De asemenea, trebuie să știți că varza aparține marii familii de crucifere ... și că există o serie de „soiuri”!
Câteva rețete utile de știut:
- pentru boli bronșice: faceți un decoct de 5 până la 6 frunze de varză pentru 1 litru de apă. Se lasa sa fiarba 1/2 ora si se indulceste cu miere; a consuma după bunul plac !
În general, varza este excelentă pentru toate punctele slabe ale plămânilor; îl vom mânca crud de preferință pentru a beneficia de toate beneficiile sale.
- pentru a face o cură de detoxifiere și remineralizare (ideală la sfârșitul iernii!): Extrageți sucul dintr-o varză (folosind un extractor de suc) și amestecați-l cu suc de morcovi și nap de suc. Luați un pahar din această „poțiune” o dată sau de două ori pe zi (de preferință dimineața și seara ca înlocuitor pentru cină)