Vasul Poke, vasul din Hawaii de care nu vei scăpa - L Express Styles
Poke Bowls la hotelul Westin, din Paris.
Pe meniurile restaurantelor bobo-hipster, acest termen apare în mijlocul salatelor sau cevichelor: „boluri poke” sau „boluri”. Un nou anglicism liber? Un tribut adus Pokemonilor Pokémon? Nu: o specialitate făcută din pește marinat crud din Hawaii.
Ieșiți din clișeul colierelor cu flori și al pizza cu șuncă și ananas. Hawaii ne livrează noua stea meniuri: bolul poke (uneori scurtat la „castron”). Iată ce trebuie să știți despre acest fel de mâncare, ideal pentru vremea însorită.
Cum se pronunță?
Spunem „skinke beaule”, sau doar „skinke”.
Ce este asta?
Poke este un început tipic bucătăriei hawaiene. Acestea sunt cuburi de pește crud marinate rapid într-o bază de ulei de sare și garnisite cu condimente (sare, nucă moluscană, alge, sos de soia, ulei de susan, piper etc.). Numele provine din hawaianul "poke", care înseamnă "bucată" sau "tăiat".
Bolul conține, prin urmare, un poke, legume, fructe - avocado și roșii în cap - și adesea cereale - orez, spelta, bulgur-, semințe și/sau paste. Un fel de mâncare complet și echilibrat.
"data-srcset =" https://static.lexpress.fr/medias_10979/w_640,c_fill,g_north/poke-bowl-traditionnel-hawaii_5621621.jpg 640w, https: //static.lexpress.fr/medias_10979/w_760,c_fill, g_north/poke-bowl-traditional-hawaii_5621621.jpg 760w, https: //static.lexpress.fr/medias_10979/w_960,c_fill,g_north/poke-bowl-traditionnel-hawaii_5621621.jpg 960w, https: //static.lexpress .fr/medias_10979/w_1000, c_fill, g_north/poke-bowl-traditional-hawaii_5621621.jpg 1000w, https: //static.lexpress.fr/medias_10979/w_1520,c_fill,g_north/poke-bowl-traditionnel21.jpg_5622016, https: //static.lexpress.fr/medias_10979/w_2000,c_fill,g_north/poke-bowl-traditionnel-hawaii_5621621.jpg 2000w ">