Vedere neplăcută Cum să împiedici ouăle fierte să devină verzi Indulgență

Actualizat: 21.04.2020 - 12:24 PM

Nu toate ouăle fierte au gălbenușuri atât de frumoase.

Este posibil să nu aibă un gust diferit, dar un ou fiert tare cu un inel cenușiu-verzui în jurul gălbenușului este doar o priveliște neplăcută. Iată cum o puteți preveni.

Aștepți cu nerăbdare o pâine frumoasă, dar de îndată ce ai decojit oul fiert tare și l-ai tăiat este acolo: inelul gri-verde al groazei și apoi și acest miros.

Cum apare gălbenușul verde-cenușiu?

Nu e oul, ci tu. Ai asta Ou gătit prea mult iar rezultatul nu este doar atât gălbenușuri de ou decolorate, dar este și totuși uscat si fainos și miroase inconfortabil după sulf. Științific, gălbenușul de ou verde-cenușiu poate fi urmărit înapoi la sulfura de fier. Această substanță se formează acolo unde se întâlnesc gălbenușurile și albul. Fierul din gălbenușul de ou reacționează cu hidrogenul sulfurat din albușul de ou. Cu cât oul este fiert mai mult, cu atât decolorarea va fi mai întunecată.

Este gălbenușul de ou verde-cenușiu dăunător?

Este posibil să nu pară deosebit de gustoasă, iar gălbenușul uscat nu are nici un gust atât de bun, dar dăunătoare sănătății gălbenușul de ou verde-cenușiu decolorat nu este în niciun caz. Așa că îl poți mânca în continuare fără griji.

În felul acesta eviți temutul voal verde cu ouă fierte

Dacă continuați să gătiți ouă prea mult timp și totuși nu doriți să fiți pedepsiți cu inelul de groază verde-gri, atunci ar trebui să gatiti in special ouale proaspete. Conținutul de alcali al acestor ouă nu este atât de mare. Acest lucru crește în proteine cu cât oul îmbătrânește și accelerează reacția chimică dintre fier și sulf.

Acest truc vă va ajuta să gătiți ouăle corect

Cu toate acestea, puteți preveni decolorarea în mod fiabil numai utilizând Doar nu gătiți ouă prea mult timp. O puteți face foarte ușor cu acest truc:

Așezați ouăle unul lângă altul în cratiță și adăugați suficientă apă rece pentru a acoperi ouăle (aproximativ trei centimetri înălțime).
Acum porniți plita la putere maximă până când apa începe să fiarbă.
Scoateți imediat tava de pe foc și lăsați ouăle să se gătească cu capacul închis. Acest lucru durează aproximativ nouă minute pentru ouăle de dimensiuni medii și aproximativ 12 minute pentru ouăle mari.

Dacă doriți să le serviți imediat, puteți să le curățați imediat. Dacă doriți să le păstrați, clătiți-le sub apă rece până când ouăle sunt complet reci. Deci nu gătesc din nou. Și ai ouă fierte perfecte.

Aruncați o privire rapidă în frigider: aceste alimente trebuie să iasă

Merele rămân mai clare și mai gustoase dacă le păstrați întunecate și reci. Frigiderul este prea rece. În plus, merele emit metilen. Acest gaz face ca multe tipuri de fructe și legume din vecinătate să se strice mai repede.

Usturoiul își pierde aroma în frigider și, din păcate, îl dă tuturor celor din jur.

Busuiocul iubește căldura și devine insipid în frigider. În schimb, cumpără-l într-o oală sau pune-l într-un pahar cu apă proaspătă.

S-ar putea să credeți că pâinea rămâne mai proaspătă mai mult timp în frigider, dar opusul este adevărat: se usucă mai repede. În schimb, păstrați-l într-o cutie de pâine.

Pudra de cafea trebuie păstrată într-un recipient etanș la exteriorul frigiderului. Absoarbe rapid mirosurile și umezeala străine. Pe de altă parte, puteți congela boabele de cafea în cantități mici.

Mierea durează veșnic fără răcire. Pur și simplu cristalizează în frigider și este imposibil să se spargă pe pâine.

Fructele cu pietre, precum piersicile, prunele și altele asemenea, pot fi păstrate la temperatura camerei. Cireșele suferă în special în frigider.

Uleiul se solidifică și se înnorează în frigider. Doar uleiurile de nuci trebuie păstrate la rece.

Ceapa își pierde o mare parte din aromă în frigider.

Frigul din frigider transformă amidonul în zahăr. Rezultatul: cartofii au un gust ciudat. Acest zahăr este apoi transformat și în acrilamidă cancerigenă în timpul prăjirii și prăjirii. Deci un dublu nu.

Chiar și condimentele își pierd aroma în frigider și astfel își pierd de fapt întreaga semnificație.

Sosul de soia este atât de sărat încât va rezista veșnic chiar și fără refrigerare. Așadar, ține-le în dulapul bucătăriei.

Roșiile devin moi în frigider și își pierd aroma minunată.

Bananele și alte tipuri de fructe care se coacă după aceea nu au loc în frigider. Pielea devine maro mai repede, iar fructul devine necomestibil.

Acest lucru vă poate surprinde, dar ouăle nu trebuie refrigerate timp de aproximativ 18 zile după depunere. Înainte de aceasta, acestea sunt protejate de Citicula. Dacă, pe de altă parte, cumpărați ouăle răcite, va trebui să le mai păstrați la frigider.