Vegan sushi diferite creații - WirEssenGesund

sushi

Astăzi am avut ceva cu totul special: sushi vegan de casă! Desigur, am venit și cu câteva ingrediente frumoase pentru umplerea sushi-ului. Nimeni nu ar trebui să spună, doar pentru că sushi vegan nu trebuie să fie monoton și plictisitor 😉

Ingrediente pentru creațiile noastre de sushi vegan

Ingrediente pentru orezul sushi:

  • 300g orez sushi
  • 450 ml de apă
  • 60 ml oțet de orez (condimentat)
  • 1 linguriță sos de soia

Ingrediente pentru umplutura de sushi:

  • 1 buc. Foi de alge sushi
  • ghimbir murat
  • Pasta Wasabi
  • maioneză vegană (alternativă non-vegană: cremă de brânză)
  • Dulceața mărului (sau sirop de agave)
  • Alsan
  • seminte de susan
  • avocado
  • paprika
  • Ciuperci
  • Ceapă
  • Sfaturi pentru sparanghel
  • castravete
  • spanac
  • 1 cățel de usturoi
  • sare si piper

Preparare: sushi vegan

Mod de preparare: orez sushi

  1. În primul rând, orezul sushi se spală bine într-o cratiță. Pentru a face acest lucru, turnați regulat orezul folosind o sită și spălați-l din nou cu apă proaspătă. Acest lucru poate dura câteva minute. Este important ca orezul să nu mai conțină amidon. Orezul sushi este bine spălat atunci când apa nu mai devine albă în timpul spălării, dar rămâne limpede.
  2. Acum turnăm orezul sushi și îl lăsăm să se înmoaie timp de 20 de minute într-o oală închisă cu cantitatea adecvată de apă.
  3. Apoi fierbeți orezul timp de 5 minute la foc mediu.
  4. Acum puneți aragazul pe foc complet până când orezul se gătește corect. De îndată ce este cazul, oprim aragazul și lăsăm orezul sushi să se absoarbă încă 10 minute în oala închisă.
  5. Lăsați-l să stea în ultimele 10 minute, prindem un prosop de ceai între capac și oală, astfel încât condensul să fie prins și să nu se scurgă în orezul nostru sushi, ceea ce îl face prea moale pe partea de sus.
  6. Apoi, puneți orezul într-un castron și condimentați cu oțetul și sosul de soia. Pentru a face acest lucru, adăugăm oțet de orez și sos de soia la orez și amestecăm totul cu atenție.
  7. În cele din urmă, lăsăm orezul sushi să se absoarbă încă 10 minute. Pentru a face acest lucru, ne acoperim din nou vasul cu prosopul de ceai. Acum orezul este perfect pentru sushi-ul nostru vegan.

Toată lumea vorbește despre superaliment - dar ce efecte are cu adevărat?

Gem de kiwi (fără zahăr)

Pregătirea orezului nostru sushi este acum completă. Acum ne ocupăm de pregătirea umpluturilor de sushi vegan.

Preparare: umpluturi de sushi vegan

  1. Pentru toate ingredientele care intră crude în rulouri de sushi, nu trebuie să facem altceva decât să le tăiem în benzi subțiri. Ar trebui să ne asigurăm că fâșiile nu sunt prea groase, altfel va fi mai dificil să obțineți sushis-urile mai târziu
  2. Bineînțeles că puteți rula și spanacul crud în sushi, dar l-am ars puțin cu usturoi, sare și piper într-un pic de alsan.
  3. Am sotat și ciupercile cu Alsan. Înainte de aceasta, erau rindeluite subțire cu o răzătoare și apoi împărțite din nou în două jumătăți, astfel încât să nu fie prea mari mai târziu.
  4. Punctul culminant al creațiilor noastre de sushi vegan au fost ceapa prăjită dulce. Pur și simplu prăjiți ceapa într-o mulțime de Alsan. De îndată ce acestea au luat o anumită culoare, adăugăm dulceață de mere sau sirop de agave. Prajiti cu dulceata un minut bun si apoi scoateti din tigaie pentru a nu arde ceapa.
  5. Nenumărate creații de sushi diferite pot fi evocate din toate componentele individuale atunci când rulează sushi vegan. Încercați și experimentați.

Pregătirile ingredientelor pentru umpluturile creațiilor noastre de sushi vegan sunt acum complete. Acum este timpul să ne pregătim.

Acum să aruncăm o privire asupra creațiilor de sushi vegan pe care le putem evoca din preparatele noastre. Sushi Maki și rulouri California sunt deosebit de populare.

Preparare: sushi Maki

  1. Mai întâi împărțim platoul de alge sushi în jumătate cu un cuțit ascuțit.
  2. Apoi, periem partea aspră a algelor sushi cu orez, cu excepția unei benzi mici pe marginea superioară.
  3. Acoperim orezul cu o fâșie din umplutura noastră de sushi vegan dorită.
  4. Acum punem algele de sushi cu partea laterală pe care orezul urcă până la marginea de pe marginea exterioară a covorului nostru de sushi și înfășurăm sushiul maki.

Așa ar trebui să arate înainte de a ne înfășura maki-ul nostru vegan.

Iată o alternativă alternativă a maki-ului nostru. Ce umplutură folosiți pentru sushiul dvs. vegan depinde în totalitate de imaginația dvs.

Mod de preparare: rulouri din California

  • Cu rulourile din California, la fel ca în cazul sushiului maki, împărțim algele în două jumătăți egale.
  • Apoi, periem întreaga parte aspră a algelor sushi cu orez.
  • Acum presărăm orezul subțire cu semințe de susan și întoarcem algele sushi pe partea de orez. Datorită semințelor de susan, nu ar trebui să se mai lipească de covorul de sushi.
  • Acum îmbrăcăm partea liberă cu maioneză vegană și o acoperim din nou cu o fâșie din umplutura noastră de sushi vegan. Umplerea rulourilor din California poate fi puțin mai groasă decât cea a sushi-ului maki.
  • În cele din urmă totul este înfășurat din nou și ruloul din California este gata.

Întindem orez sushi și semințe de susan pe o parte a rulourilor vegane din California.

Acum ne întoarcem partea algelor de sushi acoperite cu orez și semințe de susan. Pe cealaltă parte a Rolls-ului nostru din California vine maioneza vegană.

Apoi, putem acoperi Rolls-urile din California cu Geümse și le putem înfășura.

Tăiați și serviți creații de sushi vegan

Rulourile de sushi terminate sunt acum tăiate în 6-8 bucăți egale. Cuțitul ar trebui să fie foarte ascuțit pentru aceasta, altfel sushisul va fi zdrobit. Pentru ca cuțitul să treacă mai bine prin rulourile de sushi și să nu se lipească, este recomandabil să clătiți cuțitul scurt sub apă curentă înainte de fiecare nouă rulou de sushi.

Sushi-urile pot fi acum aranjate frumos pe o farfurie. Se mănâncă cu pastă de wasabi, ghimbir murat și puțin sos de soia. Cu siguranță nu trebuie să lipsească aceste garnituri. Pur și simplu le punem pe masă în boluri mici și seara de sushi vegan de casă este gata!

Sfaturi utile pentru sushi-ul dvs. vegan

Sfat pentru sushi 1: Dacă nu doriți să vă curățați din greu covorul de sushi după fiecare sushi rulat, îl puteți înfășura pur și simplu în folie alimentară. Aceasta înseamnă că sushiul vegan funcționează exact în același mod, dar fără a scoate orezul din crăpături.

Sfat sushi 2: Împotriva mâinilor lipicioase atunci când faceți sushi, este recomandabil să aveți întotdeauna un castron cu apă lângă dvs. Ori de câte ori degetele sunt lipicioase din nou, pur și simplu curățați-le din nou.