Vegan tart Lemon o rețetă cu conținut scăzut de calorii și mai sănătoasă - Cele mai frumoase lucruri
Totul a început când am avut fantezii cu privire la aceste mici tarturi franceze cu citron: bază de patiserie cu coajă untă, acoperită cu o cremă de lămâie dulce și fructată, cremoasă și cu corp ca cașul de lămâie. Am încercat apoi să recreez o astfel de rețetă de tartă cu lămâie în conținut scăzut de calorii și sănătos. Faptul că tarta mea cu lămâie va deveni vegană nu a fost planificată. Dar hei, cu atât mai bine!
Desigur, tarta mea de vegan cu lămâie nu poate ține pasul cu gustul originalului. Fiecare Maître Pâtissier îmi batea laptele de migdale și făcea fulgi de ovăz în jurul urechilor, îmi arunca în cap untul înghețat și mă arunca din pâtisserie cu un blestem. Umplutura este mai mult o budincă decât caș, așa că nu vă lăsați iluziați.
Dar totul la timp. Dar această tartă cu lămâie cu conținut scăzut de calorii are și alte avantaje. Pentru a putea lua două bucăți de tartă în fiecare zi și a păstra totuși aplicația Lifesum în zona verde, rețeta este perfectă. Iar tarta este încă gustoasă, fructată și dulce.
Tarta de lamaie vegana, saraca in calorii, mai sanatoasa - ingrediente pentru o tigaie cu un diametru de 20cm:
100g fulgi de ovăz
100g migdale măcinate (sau migdale în fulgi)
120g curmale
30g sirop de agave
1 linguriță vanilie bourbon măcinată
150 ml suc de lămâie proaspăt stors și coajă (aproximativ 3 lămâi organice mari)
74g pudră de budincă de vanilie (2 pachete de 37g)
60g eritritol
550ml lapte de migdale
Tarta de lamaie vegana, saraca in calorii, mai sanatoasa - preparare:
1. Puneți mai întâi 100g fulgi de ovăz și 100g migdale măcinate în mixer și mărunțiți-le fin.
2. Apoi adăugați 120g curmale fără sâmburi din pungă, 30g sirop de agave și 1 linguriță de vanilie Bourbon măcinată. Apoi piure totul.
3. Apoi pulverizați o tigaie de 20 cm cu o bază de ridicare cu spray de copt. Apoi apăsați masa pentru fund și trageți o margine în sus. Apoi puneți-l în frigider.
4. Apoi frecați coaja de 2 lămâi organice spălate (nu cea albă, ci doar cea galbenă). Apoi stoarceți sucul a aproximativ 3 lămâi organice, în total 150 ml.
5. Apoi amestecați 74g pudră de budincă de vanilie (2 pachete) cu 60g eritritol. Se amestecă cu cel puțin 12 linguri de 550 ml lapte de migdale până se omogenizează.
6. Apoi aduceți la fiert restul de lapte de migdale și 150 ml de suc de lămâie, inclusiv coaja. Se ia de pe foc și se amestecă pudra de budincă amestecată. Apoi puneți-l din nou pe aragaz. Fierbeti usor inca un minut, amestecand continuu. Lăsați să se răcească scurt.
7. Se toarnă în cele din urmă budinca de lămâie pe baza pregătită în tigaia pentru tartă. De îndată ce tarta este doar la temperatura camerei, lăsați-o să stea la frigider timp de cel puțin 3 ore, de preferință peste noapte.
Tarta de lamaie vegana, saraca in calorii, mai sanatoasa - sfaturi:
Ochiul meu interior a dorit aceste puncte de bezea pe tarta de lămâie, dar, desigur, nu sunt vegane. Dacă doriți să aveți rețeta de tartă vegană, dar totuși nu doriți să faceți fără decor, s-ar putea să fiți mulțumit de Aquafaba. Aceasta este apa scursă din naut, care poate fi procesată în bezea, macarons, săruturi de ciocolată și așa mai departe în mod similar cu albușul/albușurile.
Frumoasa culoare galbenă provine din pudra de budincă de vanilie de la un anumit medic. Dacă luați pudra organică de budincă de vanilie de la doamna cu părul lung din basm, tarta este mai ... bej.
Dacă vă grăbiți, puteți scoate tarta de lămâie din frigider după două-trei ore. Cu toate acestea, este încă puțin slab în tăietură. În orice caz, am găsit tarta cea mai bună după o noapte în frigider.
Întreaga tartă de lămâie cântărește 1170g și, conform calculului meu din Lifesum, are 1903 kcal. În consecință, 100g au un 163 kcal rotunjit - deloc rău pentru un desert. Aproape ca puiul. Un al optulea, adică o piesă mare, are aproximativ 238 kcal. Puteți lucra cu asta.
S-ar putea să fii interesat și de asta
Rețetă de plăcintă cu dovleac cu bourbon, rapid și ușor
Tarta de caise cu migdale - vegana, fara gluten, saraca in calorii
Plăcintă cu fistic cu ciocolată albă pentru Mara
Comentarii
Sunt eritrocite acolo? Am crezut că tarta este vegană? Ei bine, îmi place această tendință conștientă de calorii aici. Altfel, voi salva doar fotografiile rețetelor tale dulci și apoi mă voi simți vinovat doar citind lista ingredientelor. Poate continua astfel în noul an. Între câteva sfaturi Sparking Joy de la micul elf care vorbește (am îngenunchiat de câteva ori pe holul nostru, dar cumva nimeni nu se mai ordonează după aceea ...) - continuă, Vera, întotdeauna îmi place să citesc aici! Vă mulțumim că ne distrați! Salutări de la Köln, Nina
Multumesc mult, ma bucur! Eritrocitele analogice, desigur, care sunt pe raft cu tofu. Am uitat complet să scriu despre asta.
Cred că îngenuncherea trebuie să fie făcută chiar de micuța elfă. Trebuie doar să stai liniștit lângă el și să-ți ții sub control rușinea străină. Apoi, puteți curăța 😉
Hei Vera,
Trebuie să spun că nu poți spune cele câteva calorii din tarta ta. Arată doar MEGA. Și, după cum se știe, ochiul este, de asemenea, cu 😉 Bine, cu mine tarta ar avea un pic mai multe calorii, deoarece folosesc întotdeauna zahăr sau miere pentru a-l îndulci 😁 Cu siguranță voi încerca umplutura. Ultima dată când a fost supa ta de fasole - foarte delicioasă definitely Cu siguranță va fi din nou acolo!
Salutări și doctorului în budincă,
Melanie
Mulțumesc mult! Sunt pe cale să aflu că și mâncarea mai sănătoasă poate arăta bine și sunt foarte încântată de asta.
Puteți folosi miere în loc de sirop de agave pentru bază și zahăr pentru umplutură. Tarta ar trebui să fie în continuare destul de scăzută în calorii fără unt și altele asemenea 🙂
O drăguț că ți-a plăcut supa de fasole, sunt foarte fericită! Salutări înapoi!
Sună foarte bine și chiar „foarte sănătos” în urechile mele 😅
De asemenea, este bună nota despre pudra de budincă. Sunt un susținător al alimentelor integrale, organice și vegane, dar ochiul este și el și ar trebui să fie delicios, dacă vă rog.
Rețeta va fi salvată în orice caz. Există, de asemenea, o cremă spray vegană, pe care ai putea să o folosești și ca alternativă la puncte dacă trebuie să mergi repede.
Urări minunate! Sper că aveți o duminică plăcută!
Da, am fost foarte enervat de pudra organică de budincă. Cu siguranță există și metode de etichetă curată pentru a aduce o anumită culoare. Nu-mi cunosc în jur de 100%, dar poate ceva de genul turmeric sau șofran?
Și, de asemenea, puteți obține gust în mod natural. Cele câteva puncte de vanilie sunt de puțin folos și, din moment ce nimic altceva nu este conținut în pachet, cu excepția amidonului de porumb, puteți folosi și amidon pur.
Ah grozav, vă mulțumesc pentru sfat cu crema spray vegană. Nici nu știam asta, sunt informații suplimentare interesante.
Mulțumesc, să aveți și o duminică frumoasă!
Draga Vera, personal nu sunt un fan al coacerii „sănătoase”. Puteți să mă vânați cu eritritol 😉 Dacă aveți tort, atunci este și nesănătos. Nici eu nu mănânc atât de mult. Apropo, veganul este, de asemenea, minunat cu Alsan în loc de unt, sos de mere și puțin amidon în loc de ou și, după cum ați scris deja, cu aquafaba în loc de albușuri 🙂 De multe ori nici măcar nu gustați că tortul este vegan.
În Dr. De altfel, pulberea Oetker conține lactoză și, prin urmare, nu este vegană. Pur și simplu folosesc întotdeauna amidon de porumb normal pentru a face budincă în loc de pudra gata preparată cu substanțe E 🙂 Dar da, atunci nu se îngălbenesc ... Altfel ajut cu turmeric sau șofran.
Salutări de la München,
Ela
da, veți găsi și una sau cealaltă rețetă la mine 😉 Dar nu aș putea mânca niciodată atât de mult, respect 😄
Vă mulțumim pentru sfaturi. În Dr. Oetker Original Pudding Powder Vanilla nu conține lactoză. Aceasta este lista de ingrediente: amidon, sare de masă, aromă, betacaroten. Poate te referi la o altă pudră de budincă?
Bună Vera,
La fel de frumos ca oricând și sună mai mult decât fezabil pentru backdummies ca mine. Sunteți acum ocupat să numărați și să disciplinați din nou?
cele mai dragi salutări,
Melli
mulțumesc foarte mult! Da, m-am întors de la începutul lunii ianuarie. Este dificil pentru mine și datorită celor două sau trei zile de pierdere a controlului am doar 1,3 kg jos. Dar nu renunț 🙂
Tarta arată foarte grozavă după vară. Pur și simplu o culoare grozavă și cu siguranță minunată în ceea ce privește gustul. Nici măcar nu trebuie să fie sănătos pentru mine xD. Desertul trebuie să iasă, altfel nu se va întâmpla nimic cu nivelul zahărului * lol *.
Hehe, acestea sunt cele două pachete de pudră de budincă de vanilie. Fără ea, tarta ar fi de culoare bej deschis. Sucul de lămâie este aproape transparent, nu există ouă și unt în el și nu există nimic din puținele coajă de culoare 😀
Deci, dacă nu trebuie să fie sănătos pentru dvs., opriți-vă la Aurélie (publicitate, nesolicitată):
Rețetele ei sunt grozave și aș putea să mă arunc mereu pentru că scrie atât de dulce. Puteți auzi accentul ei francez în timp ce citiți 😉
Am pregătit 2 tarte sincron pentru Ziua Mamei și au fost delicioase!
Cu toate acestea, a apărut și o mare problemă! Cum obțineți în lume curmale curățate, măcinate împreună cu migdalele sau individual. Hackerul/raspler-ul meu de la WMF a renunțat la fantomă, blenderul meu a rămas fredonat, blenderul a blestemat ... aproape că am renunțat și am plâns. Din fericire, rasul a fost aproape terminat până cu puțin înainte de moartea sa. Cum mă descurc mai bine data viitoare.
Mă bucur că tartul cu lămâie a avut un gust bun!
O, dragă, dar îmi pare foarte rău că râsul tău a renunțat. Am purificat întotdeauna datele din Thermomix până acum, nu au existat probleme. Din păcate, nu am încercat niciun alt dispozitiv, altfel aș fi putut avertiza din timp - vă rog să mă scuzați!
Hmm ... ai avut curmalele scoase din geantă? Sunt de fapt relativ moi, precum prune uscate sau ceva de genul. În caz contrar, le-ați putea înmuia în apă în prealabil sau le puteți tăia în bucăți mici cu un cuțit înainte de a face piure. Sper că acest lucru te ajută puțin.
salut. Am lucrat ca patiser în industria de catering timp de 10 ani. Am ajutat o bucătărie din Anglia să treacă de la zero la 1 stea Michelin (Bruno Loubet) în Germania am continuat la hotelul wald- und schloss friedrichsruhe (Lothar Eiermann 2 stele) și am reușit să am un interviu cu Harald Wohlfart (3 stele ) Din motive de sănătate, ar trebui să trec la vegan și fără gluten ...... cu resurse de internet precum acestea, sunt foarte fericit. Tarta cu lămâie ca aceasta a fost întotdeauna un mare favorit. Îmi voi permite să rescriu rețeta în funcție de nevoile mele - vreau amidon de cartofi, lapte de orez și zahăr din trestie 🙂 mulțumesc vera pentru laturile tale seducătoare. saluturi dulci, Matthew
multumesc mult pentru minunatul tau comentariu! Am fost foarte fericit de asta. Acesta este primul meu comentariu de la un bucătar patiser stelar și sunt foarte ușurat că tu, ca profesionist, nu spui rețetei: „Doamne, ce este asta?” 😉
O astfel de schimbare nu este cu siguranță ușoară. O mulțime de elemente fundamentale sunt lăsate în patiserie ... Mi se pare cu atât mai interesant cum o face expertul. Trebuie să încerc versiunea ta cu amidon de cartofi, lapte de orez și zahăr din trestie!
Bună ziua Vera, acest tort mi-a zâmbit imediat și este pe lista mea pentru petrecerea de ziua de duminică. Pentru decor mi-aș dori și aceste puncte. Aș putea să-l încercați cu apă de naut sau așa cum este scris deja aici, cu o cremă de spray gata preparată.
Apare doar după coacere și apoi flambat? Aș fi recunoscător pentru un sfat.
LG Cathleen
Da, puteți face „albușuri de ou” din apă de naut/aquafaba și flambați-l.
Exact, terminați mai întâi coacerea tartului și abia apoi aplicați bulinele și flambéul 🙂
Salutări și mult succes!
Multe mulțumiri pentru idee, rețetă! Doar are un gust minunat 🙂
În timpul pregătirii, am avut dificultăți în a obține masa pentru podea omogenă. Am folosit un mixer puternic, consistența masei a fost puțin prea fermă. După ce am adăugat ceva lichid, a mers. Masa a fost, de asemenea, ușor de distribuit în matriță, dar nu a fost destul de fermă atunci când tortul a fost tăiat, astfel încât forma nu a ținut. Poate ai un sfat pentru mine despre pregătirea aluatului?
Vă mulțumesc foarte mult, sunt foarte mulțumit!
A fost o idee bună că ați adăugat puțin lichid. În funcție de mixer, se poate întâmpla ca cuțitele să nu prindă corect la început. Acest lucru se datorează în principal datelor. Alternativ, le puteți înmuia cu câteva ore înainte. De asemenea, vă ajută dacă le tăiați în bucăți mici în prealabil cu un cuțit ascuțit.
Cât timp ai avut tarta în frigider? Dacă masa de lămâie nu este destul de fermă, aș spune că mai răciți puțin mai mult ☺️
Mega delicios. A fost foarte sceptic la început și, de asemenea, când am gătit budinca, m-am gândit că tartul va fi prea acru după aceea. Dar a doua zi am fost foarte plăcut surprins. Baza cu budinca de lămâie în combinație este pur și simplu delicioasă. Cu siguranță nu a fost ultima dată. Data viitoare va fi încercat cu tei. Mulțumesc pentru rețetă 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻☀️😋😍
Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs. amabil 🙂 Sunt foarte fericit că v-a plăcut tarta cu lămâie.
De asemenea, este grozav cu tei, vă mulțumesc pentru idee bună!
Mulțumesc frumos pentru minunata rețetă, dragă Vera! Mi-a fost greu să las tarta la frigider peste noapte, dar a meritat! Am adăugat puțin agar agar la umplutură și puțin mai mult ulei/lapte în partea de jos (datilele mele s-ar putea să nu fi fost suficient de moi și mixerul să fie prea slab), dar altfel am mers exact conform rețetei.
Are un gust răcoritor ceresc, doar în zilele caniculare! Chiar și părinții mei non-vegani au adorat-o absolut!:))
Acesta a fost probabil cel mai bun tort pe care l-am făcut vreodată. Fără a fi nevoie să aveți conștiința vinovată în timp ce mâncați 🙂
Vă mulțumesc foarte mult pentru minunatul dvs. comentariu! Oh, ce frumos 😍 Sunt foarte fericit că îți place tarta de lămâie atât de bine.
Hehe, te pot înțelege foarte bine - sunt întotdeauna nerăbdător și de obicei tăi tarta prea devreme 😉
Aceasta este o idee bună; curmalele pot fi amestecate mai ușor cu puțin ulei sau lapte. Vă mulțumim pentru pont, acest lucru va fi cu siguranță interesant și pentru alții 👍🏼