Veganii au o rezistență mai bună decât consumatorii de carne, potrivit unui studiu - Business Insider

Veganii au o rezistență mai bună și sunt la fel de puternici ca oamenii care mănâncă carne, arată un studiu

Prejudiciul pe scară largă conform căruia veganii sunt mai slabi sau mai subnutriți decât oamenii care consumă produse de origine animală persistă.
Într-un nou studiu, cercetătorii au descoperit că dietele vegane nu sunt legate de scăderea performanței.
De fapt, sportivii vegani s-au comportat mai bine decât omologii lor care mănâncă carne în unele teste de rezistență. Citiți aici de ce.

Puteți găsi mai multe articole despre Business Insider aici.

Prejudiciul potrivit căruia veganii sunt mai slabi decât consumatorii de carne nu este nou și persistă, deși documentare precum „The Game Changers”, care prezintă sportivi vegani de top, își dau seama de această presupunere.

Potrivit unui nou studiu publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică, există puține dovezi că o dietă vegană afectează performanța. De fapt, ea a aflat contrariul: sportivii vegani au uneori o rezistență puțin mai bună decât colegii lor care mănâncă.

Cercetătorii de la Universitatea din Quebec, Montreal, au studiat 56 de femei tinere sănătoase, active din punct de vedere fizic, dintre care jumătate au urmat o dietă vegană timp de cel puțin doi ani și cealaltă jumătate o dietă all-inclusive (carne de cel puțin trei ori pe săptămână). Forța musculară a participanților a fost măsurată folosind o presă pe picioare și o presă pe piept. Rezistența participanților a fost calculată prin exerciții fizice pe un antrenor de biciclete până când au fost epuizați. S-a măsurat consumul maxim de oxigen (cunoscut sub numele de VO2 max), care este un indicator comun al fitnessului aerob. Aerobul descrie procesul din sport în care nutrienții sunt arși folosind oxigen.

Atât veganii, cât și consumatorii de carne au fost comparabili în ceea ce privește masa corporală, greutatea, procentul de grăsime corporală și cantitatea de masă musculară prezentă. Grupul de participanți vegani a avut tendința de a fi puțin mai în vârstă decât consumatorii de carne. Participanții vegani și-au urmat dieta timp de doi până la șase ani, în timp ce ceilalți participanți au mâncat carne pe viață.

Veganii au avut o rezistență mai bună, dar mai puțină forță a corpului

Cea mai mare diferență a fost că grupul de participanți vegani a avut valori de rezistență aerobă mai bune decât grupul de consumatori de carne, în ciuda faptului că a luat în considerare vârsta, potrivit studiului.

Cercetătorii nu sunt încă siguri cum poate fi explicată această diferență. Cu toate acestea, răspunsul ar putea fi legat de diferiții macronutrienți din dieta participanților. Femeile omnivore au consumat în medie mai multe grăsimi și proteine. În comparație, grupul vegan a consumat mult mai mulți carbohidrați. Alte cercetări au arătat că o dietă bogată în carbohidrați poate îmbunătăți rezistența, făcând mai mult glicogen, o formă de energie produsă din carbohidrați, disponibilă mușchilor.

Diferența ar putea fi explicată și prin stresul oxidativ și inflamația, care tind să fie mai puțin frecvente la vegani decât la persoanele care consumă produse de origine animală.

Măsurați cu ajutorul apăsării toracice, subiecții vegani au avut tendința de a avea o rezistență a corpului puțin mai mică, dar într-un interval statistic nesemnificativ. După cum s-a măsurat prin apăsarea piciorului, ambele grupuri au avut aceeași cantitate de forță musculară în jumătatea inferioară a corpului.

Până în prezent, au existat puține cercetări care să compare în mod direct rezistența aerobă și rezistența musculară a veganilor și non-veganilor. Studiile anterioare (inclusiv bărbați și femei) nu au arătat diferențe semnificative între cele două grupuri de testare.

Deoarece studiul actual a inclus doar femei tinere sănătoase, active, nu este încă clar cum o dietă vegană ar putea afecta rezistența altor grupuri. Prin urmare, sunt necesare cercetări suplimentare. Cu toate acestea, sunt dovezi promițătoare că o dietă vegană poate fi utilizată pentru a menține exercițiul.

Acest articol a fost tradus din engleză și editat de Nora Bednarzik, originalul poate fi găsit aici.