Vegayurveda - Ayurveda vegan Germania este (e) t vegană

Ce mai faci Ayurveda vegan? Vă oferim o mică perspectivă asupra universului vegayurvedic. Am dori să recomandăm alimente vegane potrivite pentru fiecare tip de Dosha și să vă prezentăm acest concept de sănătate atemporal. Am pregătit rețete vegane grozave pentru asta. Începem!

Ayurveda - un univers propriu

Ayurveda a fost încercat și testat de peste 2000 de ani sistem holistic de sănătate din India. Transmite literalmente „cunoașterea vieții (bune)”. Universul Ayurveda include principii directoare pentru un stil de viață sănătos pentru corp, minte și suflet. Ayurveda își dorește unul prin medicamente adecvate pe bază de plante, nutriție adaptată, exerciții fizice suficiente și comportament atent permite o viață lungă și sănătoasă. Sistemul original a inclus, de asemenea, chirurgie, ginecologie, ORL, psiho-medicină și multe altele. Ayurveda este folosită în principal în zilele noastre. în domeniul medicinei interne, adică pentru bolile cronice sau cardiovasculare, artrita, pielea și bolile nervoase. Ayurveda este adesea folosit în zona de wellness (masaj). Aici în primul rând în terapia de întinerire (Rasayana, prevenire) sau în zona afrodiziacilor (promovând fertilitatea, de exemplu, dacă doriți să aveți copii).

Principiile care controlează totul în corp

Ayurveda nu este un medicament cheie. Mai degrabă, Ayurveda se consideră „legată de mediu” și cuprinzătoare, în loc să fie legată de boala ingredientului activ ca în medicina convențională. Aceasta înseamnă că mediile fizice interne ar trebui readuse în echilibru într-un mod holistic, astfel încât procesele de viață sănătoasă să poată avea loc singure. Puterile de auto-vindecare sunt puse în mișcare și susținute. Așa-numitele doze joacă un rol important în corpul nostru ca principii de control. Ca bio-catalizatori funcționali, dozele noastre influențează procesele din organism, cum ar fi metabolismul, transmiterea informațiilor prin nervi sau divizarea celulară. De asemenea, ele ne determină aspectul, caracterul și susceptibilitatea la boli.

Ierburi medicinale vegane și condimente în Ayurveda

Dosas și baza mentalității alopate

Dosele sunt împărțite în Vata, Pitta și Kapha. Ele sunt inițial derivate din cele 5 elemente de bază eter, aer, foc, apă și pământ. Toate cele trei doze sunt prezente în proporții diferite la om. Vata (Aerul, eterul) este responsabil pentru toate mișcările, pentru transportul și degradarea substanțelor. Pitta (Focul, apa) este principiul metabolic sau termic. Deci, se convertește și este responsabil pentru digestia alimentelor. Kapha (Pământul, apa) este principiul clădirii, există structură, stabilitate și protecție. Până acum, bine. Acum, totul în Ayurveda este descris de anumite proprietăți. Arsurile la stomac pot de ex. Poate fi acru și fierbinte, pielea poate fi netedă și fermă sau o plantă poate fi ascuțită și uleioasă. Ayurveda este un sistem medical alopat, adică: Vindecați contrariile. Așadar, dacă răceala este rece, slabă și dulce, Ayurveda ar recomanda: unele destul de calde, amare și uscate.

Sănătatea înseamnă: starea în sine

Sănătatea, în sanscrită „svasthya”, înseamnă ceva de genul „a sta în sine”. Ayurveda oferă oamenilor multă autoeficiență prin transmiterea de cunoștințe despre ei Respect pentru propria natură și mediu individual. Filosofia Samkhya, din care provine Ayurveda, reprezintă și conceptul „ahimsa” (non-violență). În consecință, o mare parte a dietei din Ayurveda include alimente vegetariene. Am făcut mai jos o selecție pur vegană pentru fiecare tip.

Ayurveda și echilibrul interior

Toată lumea digeră diferit

Baza sănătății este una sănătoasă și puternică Agni, „focul digestiv”. Ca punct de comutare nematerial, Agni transformă tot ceea ce „intră” ca substanțe în propriile celule ale corpului nostru. În plus față de un foc digestiv bun este în Ayurveda Luarea în considerare a „naturii” proprii individuale originale necesar. Pentru că cele de mai sus Dozele există în proporții diferite în fiecare persoană și ne modelează. O persoană slabă, subțire, cu un simț al esteticii poate avea mai multe părți Vata. Un tip pasionat, ambițios, atletic, mai mult Pitta. În plus, persoanele robuste, stabile, mai calme și perseverente au proporții mai mari de Kapha. Cu toate acestea, avem nevoie de toate cele trei doze pentru toate procesele noastre de viață. Deci nu există nimic mai bun sau mai rău aici. Cocktailul Dosa al fiecărei persoane este unic iar amestecul alcătuiește individualitatea tuturor. Putem apoi să ne menținem focul digestiv cu o dietă adecvată tipului.

Recomandări vegane Ayurveda pentru fiecare tip

Ayurveda nu judecă în general alimentele ca fiind sănătoase sau nesănătoase. Întrebarea obiectivă este întotdeauna: cum afectează anumite alimente și proprietățile lor un mediu? Un tip Pitta tolerează de ex. mai multe alimente crude și alimente crude nu sunt bune sau rele în sine. Deci, recomandările sunt foarte moderate și individuale adaptate tipurilor și situației lor de sănătate și mediu.

În cele ce urmează dorim să vă prezentăm pe scurt toate tipurile și să le recomandăm alimente vegane adecvate pentru acestea.

Persoanele dominate de Vata pot fi recunoscute prin silueta lor subțire, minunată (uneori foarte mare, uneori foarte mică). Au tendința de a avea pielea uscată, neliniștea, sunt adesea sensibili în viața lor emoțională și foarte creativi și boli. Acestea sunt controlate de dosa, care este responsabilă pentru toate procesele degradante și în mișcare. Acest lucru afectează tractul nervos și toate părțile corpului de la buric în jos. Recomandat practic pentru persoanele Vata atunci când iau dieta alimente dulci, calde și ușor de digerat a fi atent. Aceasta contracarează răceala, materia subtilă și rugozitatea lui Dosa.

Produse vegane pentru tipul Vata

  • Dovleac, sfeclă roșie, morcovi, cartofi și toate legumele rădăcinoase
  • Fructe dulci precum bananele sau strugurii
  • ulei de susan
  • Tofu mătăsos, tofu, fasole mung
  • Migdale, caju, marțipan
  • Ceai de lemn dulce, ceai condimentat, apă caldă
  • Condimente precum coriandru, chimen, fenicul

Peșteră: salată/legume crude, prea multe leguminoase, neregularitate

Rețeta perfectă pentru tipul Vata: Tarta de dovleac cu bază de ciocolată și nuci

germania

Pitta

Oamenii Pitta par deseori pasionați, aprinși și hotărâți. Au adesea ochi strălucitori și o structură atletică, medie. Au tendința de a avea pielea pătată, furie, probleme de stomac și sunt deseori interesați de competițiile (atletice). Principiul Pitta controlează procesele de transformare și este forța generatoare de căldură în corp. Prin urmare, Pitta se găsește în principal deasupra buricului până la plămâni, adică în stomac, pancreas și esofag. Este mai probabil ca oamenii Pitta să consilieze alimente reci, amare și dulci pentru a le calma mediul cald, picant, ușor uleios.

Produse vegane pentru tipul Pitta

  • Ceaiuri de plante amare
  • Condimente precum fenicul, curcuma, coriandru
  • Legume amare și tipuri de varză, de ex. Varza de Bruxelles, conopida, precum și dovleceii, spanacul, fasolea verde, broccoli
  • Fructe uscate precum Mango sau ananas,
  • Fructe proaspete, dulci, cum ar fi banane proaspete, pepeni sau papaya
  • Lapte de orez
  • Leguminoasele ca toate tipurile de linte, fasole mung etc.

Peșteră: mâncare prăjită, acidulată, fermentată sau prea condimentată (fast-food, murături), alcool, fumat

Rețeta perfectă pentru tipul Pitta: curry verde cu mango și naut prăjit

Kapha

Persoanele care sunt dominate de Kapha pot fi recunoscute prin fizicul lor robust, puternic și mintea lor calmă, stabilă și iubitoare. Ești foarte persistent, răbdător, structurat, generos și loial. Aveți tendința de a fi supraponderali, grei (leneși), boli respiratorii și vă puteți concentra pe ceva timp îndelungat. Principiul Kapha este responsabil pentru coeziune, structura țesuturilor și pentru toate structurile corpului. Kapha oferă stabilitate și minciuni mai presus de toate în plămâni și cap. Deoarece doza lor este destul de rece, grea și slabă, oamenii Kapha au nevoie de mai mult alimente ușoare, amare, uscate și picante, pentru a compensa acest lucru.

Produse vegane de tip Kapha

  • Orz sau orez „vechi” (1 an depozitat)
  • Fasole mung
  • Tipul de varză, de ex. Varza de Bruxelles, spanac, fasole verde, ardei verde
  • papaya
  • Toate condimentele fierbinți, stimulante etc. Schinduf, piper, ardei iute, chimen, turmeric
  • ceai de ghimbir

Peșteră: alimente prea dulci, reci, grele sau uleioase, cum ar fi smântână vegană, lapte de cocos, prăjituri, brânză vegană etc.

Rețeta perfectă pentru tipul Kapha: salată stratificată cu un sos de condimente

Sfaturi pentru a citi și a continua să mănânci

Nu vă îndoiți fizic, ci faceți și gimnastică frumoasă în gură? Rețete delicioase din bucătăria ayurvedică pentru yoghinii vegani pot fi găsite aici: „Cartea de bucate yoga: ayurveda - alimente crude - alimente întregi - vegane - vegetariene” de Udo Einenkel.

Sau prea leneș să gătești și preferi să mănânci ayurvedică? Govindam din Köln oferă preparate delicioase din bucătăria vegană Ayurveda.