Vegetalismul este un pericol pentru sănătate Ooreka

  • Vegetalism: alimente interzise
  • Vegetalism: risc de deficiențe
  • Vegani: mențineți o dietă sănătoasă

pericol

Veganul refuză să mănânce toate produsele de origine animală. Adesea este pentru el se opun exploatării lor de către industria alimentară.

Dar este posibil să conciliem veganismul și sănătatea bună? Să facem check-in.

Vegetalism: alimente interzise

Veganul nu poate mânca niciun produs de origine animală. Aceasta exclude:

  • Carne rosie;
  • Păsări de curte;
  • Pește;
  • fructe de mare;
  • ouă;
  • Lapte.

Astfel, produsele industriale sunt greu compatibile cu dieta vegană:

  • brânzeturi;
  • iaurturi;
  • prăjituri;
  • produse de patiserie;
  • paste cu ou;
  • miere etc.

Spre deosebire de vegetarianism, veganismul este, prin urmare, greu compatibil cu o dietă echilibrată definită de autoritățile sanitare. Cu toate acestea, există soluții pentru a evita deficiențele.

Bine de stiut: în conformitate cu articolul L. 230-5-6 din Codul pescuitului rural și maritim (rezultat din legea EGalim nr. 2018-938 din 30 octombrie 2018), serviciile de catering școlar trebuie să ofere cel puțin un meniu vegetarian pe săptămână 1 noiembrie 2019. Acest meniu poate fi compus din proteine ​​animale sau vegetale, deci nu este un meniu vegan.

Vegetalism: risc de deficiențe

Veganismul nu este lipsit de risc. Dacă nu sunt vigilenți, veganii riscă să dezvolte deficiențe:

  • În vitamina B12:
    • Acesta este principalul risc cu care se confruntă veganii. Într-adevăr, este singurul găsit exclusiv în produsele de origine animală.
    • Această vitamină este utilizată în special pentru a menține un sistem nervos sănătos, precum și pentru a asimila carbohidrați și lipide.