Vegetarian - fără carne - hrană pentru copii

Dieta fără carne

Un raport personal de la mine, plus informații generale și recomandări pentru nutriția copiilor fără carne.

fără

Am trăit fără carne înainte de sarcină, în timpul sarcinii și alăptării fără probleme de deficit de fier. Copiii mei ar trebui, de asemenea, hrăniți fără carne. Pediatrul meu a gemut și a certat-o ​​... ambii băieți nu numai că au supraviețuit, nu, ba chiar au prosperat. 🙂

S. nostru nu a mâncat niciodată carne sau cârnați până în 2011 (în prezent are 19 ani, tânărul măsoară 2 metri), J. (cel mai tânăr) a consumat mai mult sau mai puțină carne de când avea 3 ani ....

În latitudinile noastre, carnea este dată în principal ca o bună sursă de fier. Avem tendința de a fi supraalimentați cu proteine, chiar și fără carne. Copiii mei au obținut terci de lapte normal și după înțărcare ambele Milumil 2, care este întărit cu fier. Laptele matern, laptele de continuare și terciul de lapte gata de utilizat susțin aprovizionarea cu fier. Am evitat laptele integral (produsele) mult timp, de asemenea, deoarece nu sunt o sursă de fier și chiar pot declanșa sângerări intestinale ascunse din cauza surplusului de proteine. La rândul său, acest lucru slăbește copiii și trage valoarea Hb în subsol.

O mică selecție a rețetelor noastre vegetariene în bucătăria pestriță a familiei [asa] 3981209354 [/ așa]

Mâncare vegetariană din sticlă

Paharele cu legume nu sunt mese complete în mod automat. Dimpotriva. Pentru a vă hrăni bebelușul vegetarian este nevoie de gândire și cooperare. Simpla omitere a cărnii și hrănirea borcanelor de legume înseamnă o insuficiență permanentă care duce de obicei la nopți foarte neliniștite (înfometate) și ulterior la o deficiență de fier la copil.

Mai întâi obțineți un borcan de cartofi și legume 190 g. Verificați conținutul de grăsime. Borcanul trebuie „aruncat” până la 8-10 g de grăsime. Asta înseamnă să calculezi.

O linguriță conține 4 g ulei de rapiță = 36 kcal. 2 lingurițe = 8 g Ulei de rapita. În funcție de conținutul de grăsime al borcanului, trebuie adăugate 1 - 2 lingurițe de grăsime.

Ia-te Făină de ovăz pentru copii. Făina de ovăz are un conținut bun de fier natural. 10 g de fulgi de ovăz se amestecă pentru fiecare prânz. Aceasta corespunde la 2 - 3 linguri (cântăriți la început pentru a obține un sentiment de proporție). Alternativ, pot fi folosiți și fulgi de mei.

30 - 40 ml Suc de bebeluși bogat în vitamina C la. Acest lucru nu numai că aduce masa de prânz la o consistență plăcută, dar mai ales are nevoie de vitamina C pentru a scoate fierul din fulgii de ovăz sau de mei.

Poate că trebuie adăugată puțină apă. Acum această masă corespunde unui bun meniu vegetarian = masă completă, adecvată nutrienților.

Există, de asemenea, meniuri vegetariene disponibile în magazine la fel de bune pe cât de complete. Uită-te la compoziție, lista ingredientelor și numărul de calorii. Un meniu ar trebui să aibă aproximativ 150 kcal.

Ingrediente și pregătire pentru a vă găti

Cea mai importantă bază pentru prânz în a doua jumătate a vieții este și rămâne cartoful, care în mod ideal ar trebui oferit de 5 ori pe săptămână. Odată orez și odată tăiței (cu cereale integrale) este bine. Cu legumele poți:

  • Cartofi
  • Morcovi
  • dovlecel
  • fenicul
  • Rață - rareori vă rog din cauza conținutului ridicat de nitrați
  • conopidă
  • Brocoli
  • Porumb
  • dovleac
  • păstârnac
  • Praz/ceapă de la vârsta mai mică
  • Mazăre de la junior

Vă rugăm să rețineți:

  • Legume de calitate BIO de ex. Bioland sau Demeter
  • depozitare bună, rece - frigider cu sertare pentru legume, Tupperware
  • Spălați legumele scurt și bine, nu udați (pierderea de vitamine)
  • Se toacă după spălare și se utilizează imediat
  • igienă excelentă în tăbliță, chiuvetă etc.
  • Vă recomand să pregătiți proaspăt fiecare masă
  • Se mănâncă imediat după preparare
  • Gătitul cu aburi este forma optimă de preparare

Nu sunt potrivite sunt:

Sfeclă roșie, sfeclă roșie, spanac, salată verde, brânză elvețiană și tot felul de legume fertilizate. Aceste materii prime conțin niveluri foarte ridicate de nitrați naturali sau cauzate de fertilizare. Nitratul se transformă în nitrit otrăvitor atunci când este fiert. Informații importante despre nitrați - nitriți pe care părinții bebeluși ar trebui să îi cunoască pur și simplu.

Meiul normal nu este recomandat în primul an de viață din cauza altor substanțe însoțitoare! Fulgii de mei sunt „curățați” de substanțele însoțitoare.

Utilizare fără produse lactate precum. Budincă ca desert sau mâncare pentru bebeluși ca o calmantă a setei după prânz. Laptele inhibă absorbția fierului. Alăptarea trebuie, de asemenea, întârziată (mai bine la stânga) după ce ați mâncat un prânz complet.

De ce sunt importante toate aceste puncte?

Sugarii și copiii mici ar trebui să-și ia mâncarea cât mai gratuit posibil. (Motiv pentru care am optat pentru hrana din sticlă pentru fiii mei) Legumele și boabele cultivate în mod normal sunt fertilizate și pulverizate. Mai presus de toate, azotatul (din îngrășăminte) se află în materiile prime. Morcovii, sfecla roșie și spanacul sunt deosebit de bogate în nitrați. Dacă terciul cu legume nu este pregătit igienic sau dacă sunt depozitate resturi, bacteriile din alimente pot fi prezente Nitrat la nitrit convertit. De aceea, respectați o igienă specială atunci când pregătiți legumele și hrăniți terciul imediat.

Pregătirea și congelarea favorizează formarea de nitriți.

Un borcan de morcovi Demeter este mult mai valoros pentru un copil decât dacă gătești proaspăt morcovul Demeter. Controalele poluanților sunt strict respectate și fiecare materie primă este supusă controlului. Regulamentul organic normal prevede doar o verificare aleatorie și toleranțe semnificativ mai mari decât pentru alimentele pentru copii.

Meniu vegetarian gătit conform FKE

Aburiti usor si proaspat in fiecare zi - o conditie ideala pentru alimentele organice sanatoase. Preferați mărfurile sezoniere și regionale.

Piure de legume și cartofi cu fulgi de ovăz

  • Spălați, curățați și tocați 100 g de legume de sezon
  • Gatiti usor 40 - 60 g cartofi taiati in bucati mici impreuna cu legume in putina apa (aburitorii sunt minunati pentru asta)
    10 g fulgi de ovăz pentru bebeluși (aproximativ 3 linguri)
  • Adăugați 30 - 40 g suc de fructe bogat în vitamina C
  • Se adaugă 8-10 g ulei de rapiță

Vitamina C favorizează absorbția fierului din fulgi de ovăz. Nu sareți și nu condimentați!

Cantitatea totală de porție de legume gata în farfurie 200 - 250 g

Ce se întâmplă dacă valoarea fierului se strecoară în beci?

Bebelușii cu un nivel scăzut de fier eșuează adesea

  • paloare
  • Susceptibilitatea la infecție
  • oboseală
  • apatie

Un nivel scăzut de fier necesită tratament. Nu este confortabil să trăiești cu un deficit de fier. Prin urmare, dacă aveți aceste simptome, vă sfătuiesc cu siguranță să informați medicul pediatru, să luați o probă de sânge și să luați măsurile adecvate.

carne este cel mai bun furnizor de fier. Pentru mine nu a existat întotdeauna nicio îndoială că aș refuza carnea copiilor mei dacă ar apărea această situație. Resping întotdeauna dogmatismul. Din fericire (și cu siguranță și din cauza dietei „rotunde”), fiii mei nu au avut niciodată un deficit de fier. Am verificat acest lucru luând sânge în timpul unui val de infecții.

Există un număr sucuri pentru copii fortificate cu fier . În timpul unei carențe de fier diagnosticate, aceste sucuri susțin cu siguranță absorbția fierului - dar nu îl înlocuiesc picătură de fier prescrisă . Ca măsură de precauție, nu aș recomanda sucurile ca un calmant al setei, deoarece acestea provoacă o anumită „dependență de dulceață” la copil. Mă țin de sfaturile mele Apa și ceaiul sunt cei mai buni potolitori ai setei.

O dietă vegetariană pentru bebeluși și copii mici ar trebui să fie întotdeauna concepută în așa fel încât copiii să poată alege mai târziu ceea ce mănâncă. Există copii care au o mare nevoie de carne. Și cine ar dori să decidă să știe mai bine decât poate intuiția naturală a unui copil?
În cele din urmă, problema calității cumpărării cărnii este crucială pentru părinți.

Vă doresc o experiență bună cu această formă de nutriție și vă pot încuraja să vă revitalizați cel puțin frecvent meniul cu mâncare vegetariană.

Spanac în bucătăria familiei

Pregătirea legumelor fragede de primăvară într-o varietate de moduri - acum gurmanzii se pot bucura din nou de spanac proaspăt din regiune. Primăvara, legumele aromate sunt deosebit de fragede și pot fi preparate excelent ca salată - de exemplu în combinație cu roșii, măsline și brânză de oaie. Frunzele de spanac au, de asemenea, un gust bun ca umplutură în lasagne și găluște, în caserole și gratine, în pesto, în prăjituri de legume și în supă. Ca garnitură pentru carne, pește și fructe de mare, poate fi combinată cu cartofi, orez sau paste.

Pregătirea este rapidă și ușoară. Spanacul proaspăt este spălat bine în apă rece, iar frunzele exterioare și tulpinile groase sunt îndepărtate. Apoi, legumele sunt încălzite scurt în oală la foc moderat până se prăbușesc și în cele din urmă se rafinează cu puțină sare, piper, usturoi sau nucșoară și una sau două linguri de iaurt natural. Fiți atenți la prospețime și calitate atunci când faceți cumpărături. Înfășurat într-o cârpă umedă, spanacul poate fi ținut la frigider timp de două zile.

Spanacul conține în mod natural mult azotat, care poate fi transformat în substanțe nocive în alimente sau în organism. Formarea acestor substanțe este favorizată prin răcirea lentă a alimentelor, depozitarea la temperatura camerei și reîncălzirea acestora. Din acest motiv, resturile aparțin frigiderului imediat după ce au fost preparate.

Spanacul reîncălzit nu este potrivit pentru bebeluși și copii mici. Spanacul de vară care este acum disponibil conține mai puțini nitrați decât spanacul în timpul iernii, iar produsele în aer liber sunt mai puțin contaminate decât legumele din seră. Blanchimentul și fierberea scad conținutul de nitrați, prin care apa de gătit trebuie eliminată.