Vegetarian într-o excursie cu bicicleta
Cina pe aragaz: gri și linte (sursă: En Echappée)
Vegetarian De aproximativ un an încoace, nu am nici o dificultate să compun meniuri echilibrate acasă. Dar ce zici de o excursie cu bicicleta, când să faci cu ceea ce găsești ?
Aici e al meu feedback cu privire la trei călătorii scurte (Loire à Vélo - iunie 2016, Vélodyssée - iulie 2016 și Vélodyssée - aprilie 2017) și perspectivă pentru viitoarele scăpări mai lungi !
În octombrie 2015, îl întâmpinăm pe Jannis, un călător german în drum spre Lisabona. Este vegetarian și asta mă intrigă. În timp ce ne plimbăm prin Nantes, el profită de plecarea pieței pentru a recupera niște roșii și salate care au căzut la pământ - cina lui de seară! De atunci, ideile minimaliste ale lui Jannis au germinat mult în noi și, pentru mine, vegetarianismul a prins ... Am nevoie de mai mult decât o salată să te ții și să-ți recuperezi puterea !
O combinație bună de alimente
Nu sunt nutriționist și nu mă voi preface că împărtășesc sfaturi medicale sau că susțin adevărul în acest paragraf! Este vorba doar despre modalități de a „echilibra” dieta vegetariană călător.
Înainte de a deveni vegetarian, dieta mea în timpul călătoriei era următoarea: dimineața, muesli, la prânz, un picnic constând de obicei din pâine și carne sau pește cu fructe, legume crude sau, eventual, o cutie de legume, iar seara amidon. alimente gătite în aragaz.
Observând acest „meniu” tipic, este suficient să îndepărtați carnea ... dar aveți grijă nu pierdeți sursa de proteine, esențiale pentru corp !
Ouăle și produsele lactate sunt surse de proteine. Dar se găsește și în lumea plantelor din partea cereale (favoriza cerealele integrale, nerafinate pentru a nu pierde niciunul dintre beneficiile acestora) și leguminoase (linte, mazăre despicată, fasole uscată, soia).
Completează caserola de grâu și linte în locul faimoaselor paste (sursă: En Echappée)
Combinația de cereale și leguminoase prin urmare, înlocuiește (nu în același mod, deoarece proteinele nu sunt la fel, dar destul de suficiente) prezența proteinelor animale în masă. O opțiune bună pentru cine cu aragaz, de exemplu !
În rest (nu este doar proteină!), Recomandă Asociația Vegetariană din Franța varietate și calitate în alimentele consumate pe parcursul zilei: cereale, leguminoase, fructe, legume, grăsimi ... și pentru a evita alimentele procesate/industriale bogate în calorii, dar sărace în vitamine, minerale, antioxidanți etc. (micro-nutrienți).
În pungă și pe pământ
În timpul scurtelor noastre călătorii de-a lungul Loarei cu bicicleta și Vélodyssée în 2016, nu am planificat nimic mult diferit decât de obicei: 1 kg de muesli, 1 kg de paste și 1 kg de orez sau gri în pungă… În rest, am fost printre prieteni și am mâncat la restaurant. creperies, restaurante indiene și restaurante italiene sunt deosebit de utile pentru a găsi mâncare vegetariană. Altfel, doar întreabă frumos un fel de mâncare în care carnea sau peștele nu pot fi ușor încorporate de bucătar.