Vegetarian și sănătos 3 reguli de respectat revista Santé

„Mâncarea junk vegetariană”, alcătuită în principal din produse zaharoase și rafinate, poate provoca daune. Aflați cum să compuneți cu ușurință mese sănătoase, fără carne.

reguli

A mânca vegetarian nu înseamnă neapărat să mănânci sănătos. Într-adevăr, potrivit unui studiu publicat de Jurnalul Colegiului American de Cardiologie, realizat pe 73.710 femei și 43.259 bărbați pe o perioadă de 20 de ani, unii vegetarieni au un risc crescut de 32% de boli de inimă. Vegetarienii care preferă cerealele integrale, fructele și legumele au un risc redus cu 25%. Pe de altă parte, „mâncarea junk vegetariană” făcută cu alimente cu zahăr, sucuri, produse rafinate și cartofi nu funcționează la fel. Pentru a afla cum să vă compuneți mesele într-un mod echilibrat, iată câteva sfaturi de la Asociația Vegetariană din Franța:

Varietate și calitate

Pentru a mânca sănătos, este important să variați plăcerile. Alternați diferite categorii de alimente (cereale, legume, fructe, leguminoase, grăsimi în cantități rezonabile) pe tot parcursul zilei și variați alimentele. „O masă echilibrată este alcătuită dintr-o sursă de cereale integrale, leguminoase și/sau tuberculi, precum și legume și fructe”, spune Asociația. Pentru a asigura o calitate bună, favorizați fructele și legumele proaspete și de sezon, precum și alimentele integrale.