Vegetarian, vegan, antispecist Care sunt diferențele Vă explicăm totul!
Din ce în ce mai mulți francezi aleg să excludă carnea din farfurii din motive etice, de mediu și/sau de sănătate.
Hugo moratus 14 octombrie 2020, 12:04 (14/10/2020)
Potrivit unui sondaj din 2016, aproape 3% dintre concetățenii noștri au adoptat deja o dietă vegetariană sau vegană. Dacă toată lumea este familiarizată cu semnificația cuvântului „vegetarian”, este posibil să fi auzit și termenii „vegan”, „vegan” sau chiar „antispecist” fără a cunoaște definițiile exacte. În acest articol, explicăm totul.
Vegetarian/Vegan: o mare diferență
O singură literă diferențiază aceste două cuvinte care reprezintă totuși două moduri de consum foarte distincte. Prin definiție, un vegetarian mănâncă totul, cu excepția cărnii de animale. Prin urmare, exclude din dietă carnea, dar și peștele și fructele de mare. Permite anumite produse de origine animală, cum ar fi ouăle și produsele lactate.
Există aproape 500 de milioane de vegetarieni în lume. Unii aleg această dietă din motive religioase, alții din motive etice sau ecologice. În acest din urmă caz, o dietă vegetariană este adesea primul pas către o conștientizare mai globală, ducând la o dietă 100% vegetală.
Acest tip de dietă pe bază de plante care exclude toate produsele de origine animală, fie că este vorba de carne, pește, dar și ouă și lapte, se numește veganism. Spre deosebire de vegetarian, veganul nu consumă, prin urmare, ouă sau produse lactate. Poți fi vegan din motive de sănătate, dar și din motive etice și de mediu. Deoarece animalele sunt responsabile de suferințe imense, fiind unul dintre cei mai mari poluatori și una dintre industriile care emit cele mai multe gaze cu efect de seră, boicotarea tuturor produselor din acest sector este o modalitate de a-și exprima dezacordul cu acest sistem prin oprirea finanțării. O dietă vegană este, de asemenea, excelentă pentru sănătate în toate etapele vieții umane, după cum exprimă Academia de Nutriție și Dietetică conform căreia: „o dietă vegetariană bine planificată, inclusiv vegană, este sănătoasă, adecvată din punct de vedere nutrițional pentru toate etapele vieții, și poate fi benefic pentru prevenirea și tratamentul anumitor boli. ".
Tipuri de diete vegetariene
Potrivit site-ului specializat vegétarien.eu, există diferite clase de vegetarianism: