Vegetarianism - Cărți (Recenzie)
Ediție: 2001 | 2
Evenimentele actuale - de la criza ESB la consumul de droguri la îngrășarea porcilor la febra aftoasă - fac în prezent vegetarianismul atât de popular. Și totuși renunțarea la consumul de carne nu este doar o mișcare a prezentului. Au existat întotdeauna oameni care au renunțat la carne din diferite motive. Acest volum documentează prelegerile la congresul „Vegetarian in the New Millennium” al „Association Vegetarian Germany” din iunie 2000 la Hanovra. Va fi discutat subiectul vegetarianismului de la antichitate până în prezent și argumentele sale morale și de sănătate.
Urs Dierauer arată că abordările discuției actuale cu privire la considerația morală a animalelor deja în antichitate (cu o perspectivă asupra Vechiului Testament și creștinismului timpuriu), de exemplu, cu Pitagora, care interzice uciderea și mâncarea animalelor cu referire la motive religioase-morale, poate fi găsit. Revizuirea istorică vă oferă. A. argumentele lui Plutarh pentru vegetarianism și protecția animalelor și descrie prima sa perioadă de glorie în cursul secolului al XIX-lea (Hans W. Ingensiep). În general, devine clar că nu este vorba doar de sănătatea umană, ci și de problema tratamentului adecvat al animalelor.
Judith Baumgartner folosește exemplul lui Leonhard Nelsons, fondatorul Comitetului Internațional Socialist, pentru a demonstra un „partid al rațiunii” care se baza pe Immanuel Kant și una dintre îndatoririle sale este să renunțe la consumul de carne din programul său. Nelson a susținut un vegetarianism bazat atât pe sănătate, cât și pe etică. Alimentația durabilă cu pretenția la sustenabilitate în sensul programului „Agenda 21”, care vede cele mai mari posibilități de minimizare a riscurilor ecologice în sistemul alimentar printr-o reducere semnificativă a proporției de alimente de origine animală, este, totuși, prea antropocentrică pentru nutriționist. Mai degrabă, se cere ca sănătatea și calitatea vieții să fie luate în considerare pentru toate ființele vii. Din acest motiv, nutriția durabilă trebuie să fie atât de holistică și cuprinzătoare „încât să preia și, în special, aspectul etic și să o plaseze pe picior de egalitate cu cerințele menționate anterior (sustenabilitate). „Declarația de la Hanovra împotriva exploatării animalelor în producția de alimente - pentru un stil de viață durabil și stil alimentar”, care este, de asemenea, tipărită, încearcă să îndeplinească această cerință.
„Dieta vegetariană pe drumul spre secolul XXI” a fost în cele din urmă punctul central al unei discuții în cadrul căreia majoritatea au exprimat: cel mai bun vegetarian din viitor și dacă nu complet lipsit de carne, atunci cel puțin sărac. A. A.
Vegetarianism. Despre istoria și viitorul unui mod de viață. Editat de Manuela Linnemann. Erlangen: H. Fischer, 2001. 166 p. (Drepturile animalelor - obligații ale omului; 4) DM 32,00/sFr 29,50/ÖS 234,-