Vegetarieni, pescarieni, vegani, ce mănâncă Lexicon
În mod regulat în timpul serviciilor mele, clienții îmi pun întrebări și mă întreabă dacă au înțeles nuanțele dietelor care se învârt în jurul plantelor. Aceste principii sunt interesante și, prin urmare, nu sunt evidente pentru toată lumea.
Așa că am decis să scriu acest lexicon pentru a clarifica aceste noțiuni diferite de „cine mănâncă ce? ".
În acest articol Voi încerca să rămân faptic. Nu caut controversa cu privire la meritele sau nu ale acestui sau acelui aliment și nici nu caut să fac prozelitism, ci doar să întocmesc o imagine a modelelor existente.
Precizez și asta pentru mine alimentele nu trebuie etichetate. Dacă știi abordarea mea față de mâncare, știi asta în ochii mei, fiecare mănâncă ceea ce își dorește atâta timp cât este în deplină conștiință, cu lacomie și fără a-i forța pe alții sau îi face să se simtă vinovați (batjocura este o formă de vinovăție).
Vegetarieni
Vegetarienii nu consumă carne de animal. Mănâncă produse secundare de la animale, adică ouă, lapte, miere, brânză ...
Veți observa că am specificat în mod clar „carne de animal” și nu „carne”. Această indicație este foarte importantă, deoarece auzim și citim prea des o credință falsă despre vegetarianism.
Voi lua un exemplu concret de nu demult pe rețelele de socializare pentru a ilustra punctul meu de vedere.
Prietenii noștri din Quebec au lansat o campanie numită „Meatless Monday”.
Iată ce se spune pe site-ul lor www.lundisansviande.net „Campania are ca scop crește conștientizarea și motiva un număr maxim de cebecieni de înlocuit, fiecare luni, mesele lor din carne de preparate pe bază de plante (leguminoase, nuci și semințe, cereale (orez, paste etc.), legume, fructe). „Prin urmare, este de înțeles că această campanie își propune să încurajeze vegetarianismul și consumul de plante în loc de carne.
Nu cu mult timp în urmă am putut citi o publicație de la un restaurator „Participăm luni fără carne. " A apărut ocazional hashtag „#tropfier” „#vegetarianfood”. La prima vedere, aceasta este o veste bună pentru vegetarianism și această cauză. Abia atunci, vasul era unic. Talpa este un pește. Prin urmare, acest fel de mâncare nu era vegetarian. Și nu răspundea deloc la campania „Meatless Monday”, chiar dacă nu exista într-adevăr carne în sensul strict al cuvântului.
Prin urmare, acest exemplu propagă următoarea concepție greșită: „vegetarienii nu mănâncă carne”.
Acest lucru este parțial adevărat. De fapt, vegetarienii nu mănâncă carne, deoarece nu mănâncă carne de animal. Dar, de fapt, vegetarienii nu mănâncă animale, inclusiv pești, crustacee, moluște, insecte etc.