Vegetarienii sunt mai slabi și mai puțin extrovertiți decât consumatorii de carne la Institutul Max Planck pentru
Cu cât consumați mai puține produse de origine animală, cu atât este mai mic indicele de masă corporală și cu atât mai puțin aveți tendința de a fi extrovertit. Aceasta este constatarea unui studiu la scară largă realizat de oamenii de știință de la Institutul Max Planck pentru științele cognitive și cerebrale umane. Cu toate acestea, ea nu a reușit să confirme o legătură cu stările depresive, așa cum au constatat alte studii.
„Dacă vă lipsiți de alimentele de origine animală, veți mânca în medie mai puține produse care sunt deosebit de bogate în grăsimi și zahăr”, explică primul autor Evelyn Medawar.
Potrivit unui sondaj realizat de Institutul Allensbach anul trecut, peste 6,1 milioane de germani au declarat că au o dietă vegetariană, cu 400.000 mai mult decât cu doi ani mai devreme. Un studiu la scară largă efectuat la Institutul Max Planck pentru Cognitive și Neuroștiințe (MPI CBS), în colaborare cu Spitalul Universitar Leipzig, a examinat acum aproape 9.000 de persoane în legătură cu acest tip de dietă legat de corp și psihic - indiferent de vârstă sau sex și nivelul de educație.
Rezultatele au arătat că, cu cât proporția de hrană pentru animale din meniul unei persoane este mai rară, cu atât indicele de masă corporală (IMC) este mai mic și, astfel, greutatea corporală este în medie. Un motiv pentru aceasta ar putea fi proporția mai mică de alimente foarte procesate în dieta pe bază de plante. „Produsele care au un conținut excesiv de grăsimi și zahăr te îngrașă. Stimulează apetitul și întârzie senzația de sațietate. Dacă te descurci fără alimente de origine animală, consumi în medie mai puține astfel de produse ”, explică Evelyn Medawar, prima autoră a publicației de bază, care se află acum în revista de specialitate Nutrienți a aparut. În plus: alimentele vegetariene conțin fibre și au un efect pozitiv asupra microbiomului din intestin. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că vă pot umple mai devreme decât cele făcute din ingrediente animale. „Oamenii care au o dietă predominant vegetală pot consuma, prin urmare, mai puțină energie”, adaugă Medawar. În plus față de schimbarea sentimentului de sațietate, factorii stilului de viață, cum ar fi mai mult sport și o mai mare conștientizare a sănătății, ar putea juca, de asemenea, un rol decisiv.
Pentru IMC, pare, de asemenea, să facă o diferență ce produse de origine animală consumă o persoană. Dacă există în primul rând așa-numitele produse animale primare, adică carne, cârnați și pește, acestea au de obicei un IMC mai mare decât cineva care mănâncă în principal produse animale secundare, adică ouă, lapte, produse lactate, brânză și unt. În primul caz, relația este semnificativă statistic.
Medawar folosește un exemplu pentru a determina ce ar putea însemna acest lucru pentru nutriție: „Faptul că o persoană avea un IMC cu 1,2 puncte mai mic a însemnat în medie că a evitat complet anumite produse de origine animală, cum ar fi cele primare, și a urmat o dietă vegetariană. . Sau că a continuat să mănânce carne și pește, dar în general mai puțin. ”Datele nu pot fi folosite pentru a spune dacă dieta este în cele din urmă cauza greutății corporale mai mici sau dacă alți factori sunt responsabili pentru aceasta. Un studiu de urmărire în colaborare cu clinica universitară ar trebui să ofere acum informații despre acest lucru.
Dieta și personalitatea pe bază de plante
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că o dietă vegetariană sau vegană este legată și de personalitate. Mai ales cu unul dintre cei cinci factori mari ai personalității, extroversia. S-a constatat că persoanele cu alimente preponderent pe bază de plante din meniu sunt mai introvertite decât cele care au mâncat în primul rând produse de origine animală. „Este greu de spus de ce este asta”, spune Veronica Witte. „S-ar putea datora faptului că persoanele mai introvertite tind să aibă obiceiuri alimentare mai restrictive sau să se delimiteze mai mult din punct de vedere social datorită obiceiurilor lor alimentare.” Și aici ar trebui să urmeze studii suplimentare cum se identifică oamenii cu caracteristicile dietei lor.
Cu toate acestea, nu au putut confirma că o dietă pe bază de plante este asociată cu un comportament nevrotic, așa cum au sugerat alte studii. Analizele anterioare au constatat că mai mulți oameni nevrotici lasă în general în afara anumitor grupuri de alimente și se comportă mai restrictiv în acest sens. Ne-am concentrat exclusiv pe evitarea produselor de origine animală și nu am putut observa nicio corelație ”, explică directorul studiului, Veronica Witte.
Într-o a treia parte, ei au analizat în cele din urmă întrebarea dacă o dietă predominant pe bază de plante este mai des asociată cu stări depresive. Din nou, studiile anterioare sugeraseră o relație între cei doi factori. „Nici asta nu am putut vedea”, spune Witte. „Alți factori pot avea rezultate neclare în analizele anterioare, inclusiv IMC sau trăsături de personalitate anormale despre care se știe că sunt legate de scorurile depresiei. Am calculat asta. ”Acceptarea și răspândirea mai mare a nutriției pe bază de plante ar putea juca, de asemenea, un rol aici.
Oamenii de știință au examinat aceste relații în cadrul așa-numitului proiect LIFE, un studiu amplu în cooperare cu Spitalul Universitar din Leipzig. Aceștia au determinat dieta pe baza chestionarelor în care participanții au fost rugați să introducă cât de des au consumat produsele animale individuale în ultimele 12 luni - de la „de mai multe ori pe zi” la „niciodată”. Au înregistrat trăsături de personalitate precum extroversia și nevrotismul folosind așa-numitul inventar de personalitate (NEOFFI) și depresia folosind așa-numitul test CESD, un chestionar care înregistrează diferite simptome ale depresiei.