Vegetarienii sunt mai subțiri? interesat
" Nu există nici o îndoială. Vegetarienii sunt mai subțiri decât omnivorii, spune François Mariotti, profesor de nutriție la Agro ParisTech. Trei puncte IMC le separă. „Dacă cercetătorul este atât de categoric, este pentru că nu lipsesc studiile pe această temă. O revizuire a literaturii din 2006 a analizat 40 de studii. Rezultat: 38 au concluzionat că vegetarienii cântăresc mai puțin decât non-vegetarieni. Pe de altă parte, la scară, veganii - care exclud toate produsele de origine animală - nu se descurcă mai bine.
Test: câte kilograme emoționale ai ?
„Dacă comparăm mai multe diete, cele care funcționează cel mai bine se bazează pe plante”, spune François Mariotti, coordonatorul unei cărți de referință privind dietele pe bază de plante). La fel ca domnul Jourdain, au găsit vegetarienii, fără să vrea, metoda potrivită pentru a slăbi?
O igienă generală mai bună
Cercetătorii în nutriție au analizat problema și au găsit explicații. Fructele și legumele conțin puține grăsimi și multă apă. Dintr-o dată, dietele pe bază de plante sunt mai puțin dense din punct de vedere energetic și au o puternică putere de săturare. Dar aceasta nu este singura lor virtute. Aportul ridicat de fibre reglează, de asemenea, metabolismul glucozei. Acestea tind să afecteze absorbția grăsimilor. În cele din urmă, un alt avantaj de slăbire al dietelor vegetariene: acestea oferă o prioritate multor alimente cu un indice glicemic scăzut.
Cu toate acestea, dieta vegetariană nu este rețeta minune pentru a pierde kilograme în plus. Într-adevăr, nu există dovezi că consumul mai multor legume duce în mod sistematic la pierderea în greutate. O reducere a aportului de energie este esențială. În plus, vegetarienii nu se opresc la dieta lor. Adoptă adesea o igienă generală mai bună, mai puțin alcool, mai multă activitate fizică ... Evident, aceste elemente cântăresc și în balanță !