VEGETARISM, Vegetarianismul erei industriale - Encyclopædia Universalis

Harta mentală

vegetarism

Extindeți-vă căutarea în Universalis

Vegetarianismul din epoca industrială

  • Laurence OSSIPOW: doctor în litere, profesor responsabil de cercetări la Centrul de cercetări sociale din Haute École de travail social de Genève

Clasificare

  1. Umanistice și Științe sociale
  2. Sociologie
  3. Sociologia vieții de zi cu zi
  1. Tehnici
  2. Agribusiness
  3. Alimentație și activități agroalimentare conexe

Alte referințe

„VEGETARISM” este, de asemenea, acoperit în:

AGRICULTURA URBANĂ

  • Compus de
  • Jean-Paul CHARVET,
  • Xavier LAUREAU
  • • 6 267 cuvinte
  • • 8 mass-media

În capitolul „Noi cerințe urbane”: [...] Modelul alimentar francez, care poate fi găsit cu diferite grade de nuanțe în majoritatea țărilor industrializate, a fost marcat în general de un set de evoluții comparabile începând cu anii 1990. Principalele sunt legate de dezvoltarea anumitor comportamente alimentare: flexitarismul, ceea ce are ca rezultat o reducere voluntară a consumului de carne friptă [...] Citiți mai multe