Veggies Probabil Dr.
„Dieta umană normală este vegetală”. Charles R. Darwin (1809-1882)
pagini
Duminică, 27 iulie 2014
Dr. Sfatul nutrițional McDougall în germană pentru prima dată
 |
| Dr. McDougall și soția Mary |
Acum, pentru prima dată și disponibil gratuit pe internet, există sfaturile sale nutriționale într-o versiune germană - frumos rezumate într-o „carte ilustrată colorată”.
Această carte ilustrată este disponibilă și în multe alte limbi.
Nu merg 100 la sută cu Dr. Conform McDougall, de ex. el estimează riscul unei deficiențe de B12 dacă nu se suplimentează, precum și dozele necesare, în opinia mea, puțin prea mici. (Mai ales dacă absorbția este perturbată de factorul intrinsec, doar o mică parte din vitamina B12 ingerată poate fi de asemenea absorbită, adică dozele trebuie să fie apoi de multe ori mai mari decât cantitățile cerute efectiv de organism.) La final, însă, la o recomandare rezonabilă a unei doze săptămânale de 500 µg.
Dr. McDougall subliniază valoarea legumelor cu frunze verzi, deoarece conțin numeroși micronutrienți esențiali în formă concentrată.
Sunt incluse lucrurile decisive și importante. În cele din urmă, Dr. Sfaturile lui McDougall sunt aceleași cu cele date Dr. Esselstyn: Fără produse de origine animală și fără uleiuri vegetale extrase sau produse care le conțin.
Ceea ce îmi place în mod special la Dr. McDougall încearcă să contracareze demonizarea răspândită, dar complet nefondată și nefondată a alimentelor cu amidon pe bază de plante, cum ar fi cartofii, cerealele integrale și orezul brun. Mulți vegani s-au lăsat neliniștiți de miturile și învățăturile false ale adepților cu conținut scăzut de carbohidrați (și alimente crude) și apoi încearcă să reducă alimentele cu amidon. Attila Hildmann contribuie și ea la această incertitudine cu cărțile sale, pentru că și el răspândește sfatul, care nu se bazează pe nicio știință, să mănânce cât mai puțini carbohidrați seara și descrie rețete pentru paste făcute din dovlecei și prostii similare.
Totuși, problema evitării amidonului este că este exact ceea ce completează o dietă pe bază de plante, fără a afecta organismul în vreun fel. Cei care urmează o dietă vegană, dar care taie amidon, fie vor fi întotdeauna flămânzi, fie în loc de amidon, vor trebui să consume mai multe alimente bogate în grăsimi (uleiuri vegetale, nuci și unturi de nuci) sau bogate în zaharuri simple (toate tipurile de fructe). Utilizarea uleiurilor vegetale, în special, este foarte sfătuită, așa cum am menționat deja de mai multe ori în acest blog.