Vera Hood I Gătit sănătos pentru o viață de calitate
De ce alimentația sănătoasă este atât de importantă pentru mine.
Este controversat printre prietenii și cunoscuții mei. Unii jură, iar alții atribuie un efect redus sau deloc asupra sănătății noastre. Pentru unii are un gust foarte bun, pentru alții totul este „prea sănătos”.
Alimentația sănătoasă polarizează. Dacă sunteți aici și îmi citiți blogul, presupun că sunteți cu siguranță interesați să mâncați alimente sănătoase, familia dvs. și dumneavoastră. Fie o faci deja și cauți inspirație cu mine. Sau vrei să-ți schimbi dieta acum, nu știi exact cum și cauți asistență cu informațiile și rețetele mele.
Indiferent de motiv: Sunt foarte fericit și vă mulțumesc că ați fost aici. Mai presus de toate, sunt, de asemenea, mulțumit că sunteți unul dintre acei oameni care acordă atenție sau doresc să acorde atenție unei diete sănătoase pentru a se simți mai sănătoși, mai în formă și mai confortabili.
Dar acum la povestea mea:
După ce am fost dolofan și m-am luptat constant cu greutatea mea în tinerețe, am început să încerc fiecare dietă posibilă. De la supă cu conținut scăzut de carbohidrați, varză, detoxifiere de 3 zile, dietă cu cartofi până la postul terapeutic. Le-am încercat pe toate și efectul a fost întotdeauna același - efectul yo-yo. Tot ce am pierdut din greu, îl aveam pe spate, picior și față într-o clipită. A fost o constantă în sus și în jos, puțin - până când nimic nu mai mânca sau complet peste șine. La un moment dat am decis că vreau să-mi tratez corpul diferit, că vreau să fiu în formă și sănătos. Atunci am început să aprofundez ce înseamnă să mănânci sănătos.
Am învățat rapid și rapid implementat tot ce am auzit în cărți și prelegeri. Am adăugat alimente noi (de exemplu, quinoa) în meniul nostru și am șters din meniul nostru alimente foarte procesate.
Când am rămas însărcinată pentru prima dată, m-am ocupat și mai intens de nutriție. Ce ar trebui/puteți mânca, ce ar trebui să evitați? Din păcate, am pierdut un pic de disciplină în timpul implementării. Timpul meu de atunci era foarte stresant, pentru că lucram și studiam în același timp. Și fiecare femeie care era deja însărcinată știe că învățarea în timpul sarcinii nu mai este atât de ușoară. În acest timp, am apelat din ce în ce mai mult la alimente cu zahăr (îmi plăcea în mod deosebit croissantele de stafide și eram în meniul meu aproape în fiecare zi) pentru a-mi satisface nevoile de energie, care au apărut rapid. Ceea ce am regretat foarte mult retrospectiv.
Și aici ajung la un punct esențial în care alimentația sănătoasă - indiferent dacă vă gândiți sau nu, dacă îl clasificați ca fiind benefic pentru sănătate sau nu îi atribuiți efecte - face o mare diferență.
În ultimul trimestru de sarcină, am avut travaliu precoce și sângerări regulate care nu au putut fi identificate. A trebuit să stau în spital săptămâni întregi și mi s-au administrat medicamente pentru a-mi ține copilul în stomac cât mai mult timp. Probleme de greutate, stres de studiu și de muncă, conflicte - totul era mic și lipsit de sens. Numai un lucru a contat. Că fiul nostru nu vine prea devreme, că se poate dezvolta și are un început sănătos în viață. Fiul meu mai mare nu avea nici măcar doi ani. Am fost despărțit de el și de soțul meu săptămâni întregi, puteam petrece timp împreună doar cu scurte vizite la spital. Dar bineînțeles că doar zăceam în pat. Pe lângă conștiința vinovată a primului meu fiu, au existat și acuzații. Abordează-mă. De ce nu am acordat mai multă atenție, de ce am mâncat atât de mult zahăr, de ce m-am stresat atât de mult, de ce, de ce de ce. Și indiferent dacă acum credeți că a făcut ceva sau nu, această incertitudine că am făcut ceva greșit va rămâne întotdeauna. În principal pentru că fiecare medicament are și efecte secundare. Nașterea a fost de fapt doar la data scadenței. Dar acest lucru nu ar fi fost posibil fără șederea în spital.
Deci, de ce acest blog acum?
Preocuparea pentru supraviețuire, preocuparea pentru un copil arată ceea ce contează cu adevărat în viață. Nu trebuie să ai experiența pe care o am eu mai întâi. Îți împărtășesc experiența mea cu tine. Cât de des îți iei sănătatea de la sine? Cât de des te plângi de aspectul corpului tău care nu-ți place și cât de des ești recunoscător corpului tău că te poartă oriunde vrei să mergi. Pentru că ai ochi care pot surprinde tot ce este frumos în jurul tău. Cât de des ești recunoscător pentru limba ta, care poate recunoaște toate gusturile prețioase și diferite.
A avea un corp sănătos este orice altceva decât natural. Să te poți ridica în fiecare zi, să te îmbraci, să te îngrijești și să gătești nu poate fi luat de la sine înțeles. Ieșirea în fiecare zi, munca, cumpărăturile, posibilitatea de a merge la locul de joacă cu copiii nu este un lucru dat.
Consider că marea mea preocupare pentru copilul meu sau copiii mei este una dintre cele mai importante experiențe din viața mea. De asemenea, consider că această experiență este „chemarea” mea. Mi-a arătat cât de important este să petreci timpul doar pentru ceea ce te întrunește cu adevărat. Înainte, îmi era destul de rușine de faptul că îmi place să fiu atât de mult și atât de mult în bucătărie, gătind adesea pentru oaspeți și pregătind întotdeauna o masă de înaltă calitate pentru soțul meu actual și pentru mine, în timp ce prietenii și colegii mei își împingeau cariera în afaceri.
Dar apoi mi-am dat seama că nu este nimic de rușinat. Este că trăiesc în deplină armonie cu valorile mele când gătesc. Apreciere pentru cei dragi, pentru mediu și natură și pentru mine, familie, stil de viață sănătos, atenție, durabilitate, inspirație și creativitate. Și acesta a fost punctul în care mi-am dat seama că am voie să mă arăt cu el. Că pot rezista faptului că prefer „sarcinile gospodinei” tipice, în ciuda studierii.
Și exact asta vreau să realizez cu blogul. O apreciere pentru toată „munca de îngrijire” pe care o facem femeile pentru familia noastră. Pentru că există ceva mai valoros pentru o mamă decât să-și vadă copiii crescând și însoțindu-i și creând o bază sănătoasă pentru o viață împlinită?! Și, în același timp, ai curajul să te privești pe tine însuți și să nu te pierzi din cauza grijii mari pe care o ai pentru ceilalți.
Pentru că sănătatea este valoroasă.