Verena in dumpling paradise-) ... fabrica de găluște! Sfatul meu de la Viena!
Oricine mă cunoaște știe că sunt cunoscător! Deși sunt un mic gurmand care apreciază deja ceva special;-)! Apreciez bucătăria proaspătă și de înaltă calitate. Dar sunt una dintre (puținele) femei care acum se răsfățează cu câteva calorii fără conștiința vinovată. Încerc să trăiesc sănătos, dar nu vreau să mă pedepsesc. Iar mâncarea plăcută nu este disponibilă doar la prețuri gourmet. Astăzi vă prezint o adresă unică în Viena, care va face inimile tuturor fanilor găluște să crească. Fabrica de găluște.
* această postare conține publicitate neplătită
De multe ori v-am oferit postări „plăcute” pe blogul meu. Am scris deja despre bucătarul premiat Max Stiegl de la Gut Purbach (aici), bucătăria strălucitoare de la Gut Oberstockstall (aici) sau hanul meu preferat de pe Pogusch (aici). Desigur, de asemenea, prin Taubenkobel, care este, de asemenea, una dintre adresele gourmet de top din Austria. Cu toate acestea, aceasta este doar o mică selecție a contribuțiilor mele de plăcere. Dacă aveți chef, faceți clic pe blogul meu:-)!
Astăzi vă voi prezenta pe blog o adresă foarte practică în Viena. Cu toate acestea, unul unic, deoarece nu există un restaurant comparabil în Viena sau Austria. Este un loc mic, dar frumos, care se va extinde destul de curând. Pentru că nu mai este un sfat privilegiat în Viena. Fabrica de găluște demonstrează că deseori felurile de mâncare „simple” sunt cele care conving. Găluște făcute manual și proaspete de la Knödel Manufaktur nu sunt decât „simple”. Aluatul de cartofi singur este foarte scump și, prin urmare, este rar făcut de restaurante. Aluatul pentru ghiveci este mult mai durabil și mai ușor de utilizat. Dar adevărații fani de găluște ca mine apreciază găluștele din aluat de cartofi.
Sunt preparate zilnic sau la fața locului, la comandă. Prin urmare, veți vedea rareori vitrine complete în fabrica de găluște. De îndată ce a fost pregătit un nou „lot” de găluște, acesta a fost deja vândut din nou. Restaurantul în sine este foarte mic, cu 5 mese și oferă doar spațiu pentru aproximativ 12 persoane. Cu toate acestea, majoritatea primesc delicatese delicioase de luat. Datorită rețetei, găluștele au gust și în ziua următoare.
Ceea ce face restaurantul atât de special nu sunt doar creațiile de găluște, ci și stilul restaurantului Daniel, Alen și Maya au realizat toate mobilierele în sine și au creat astfel o ambianță foarte individuală și confortabilă. Și aici echipa demonstrează că merită să mergi pe o cale individuală!
La ce creații vă puteți aștepta de la fabrica de găluște?
Există o selecție minunată de găluște dulci și sărate, dar acestea variază întotdeauna. Echipa încearcă întotdeauna lucruri noi. Cu toate acestea, următoarele găluște sunt acum aproape un dispozitiv.
Găluște sărate
- Găluște cu ricotta de spanac
- Găluște de carne afumată cu varză murată
- Găluște bologneze (din păcate tocmai s-au epuizat)
Găluște dulci
- Găluște cu strudel de mere
- Găluște de semințe de mac
- Găluște cu caș de căpșuni
- Găluște de nougat
Am fost la fabrica de găluște cu fotograful meu Miriam acum câteva săptămâni și ne-am gustat drumul prin gamă. O creație a fost mai bună decât cealaltă. Este dificil să alegeți o „găluște preferată”. Preferatele mele au fost găluștele de semințe de mac și găluștele de nuga. Ceea ce au în comun toate găluștele ... pufos, pufos ... și plenitudine o poezie.
Din fericire, locuiesc în Austria de Jos și nu mă opresc deseori lângă fabrica de găluște din Viena. Altfel aș fi și eu rotundă ca o găluște;-). Dacă vă aflați în Viena, asigurați-vă că vă opriți! Apropo, datorită succesului mare din primul an, echipa are deja planuri mari. Așadar, poți fi curios cu ce va veni fabrica de găluște și când s-ar putea chiar să o găsești în Germania.
Multe mulțumiri lui Daniel și echipei sale pentru sprijinul frumos și serviciul excelent oferit la fața locului. Ne-am bucurat de fiecare gălușă la tine și cu siguranță ne vom întoarce în curând!
A lua legatura:
Josefstädterstrasse 89
1080 Viena
+43 1 9413633
www.knoedelmanufaktur.at
Luni - Vineri 11: 00-20: 00
Sa 12: 00-18: 00
Deci închis