Verificare consultație pentru intoleranță la gluten; FARMACIE ADHOC
Diagnosticul se pune în primul rând printr-o schimbare a dietei: de obicei, o evitare consecventă a glutenului duce la o îmbunătățire rapidă a simptomelor. Boabele fără gluten sunt orezul, porumbul, orezul sălbatic, meiul, hrișca, amarantul și quinoa. În timpul procesării, este important ca boabele să nu fie amestecate cu reziduuri din boabe care conțin gluten. Alimentele neprelucrate, cum ar fi fructele, legumele și salata verde, cartofii și produsele lactate, cum ar fi iaurtul natural, zeama, quarkul și untul, sunt practic lipsite de gluten. La fel, carnea și peștele neprelucrat fără pâine, precum și ouăle, pot fi consumate fără ezitare.
Pentru un diagnostic suplimentar, anumiți anticorpi sunt determinați și în sânge, care pot oferi informații despre boală. O biopsie a intestinului subțire oferă confirmarea finală a diagnosticului. Factorii ereditari joacă un rol important în dezvoltare, la fel ca sistemul imunitar, dieta și diferiți factori de mediu. Relațiile exacte nu au fost încă clarificate pe deplin. Boala celiacă nu trebuie neapărat să existe din copilărie; mulți pacienți dezvoltă intoleranță doar mai târziu. Intoleranța rămâne apoi pe tot parcursul vieții și cauza nu poate fi tratată încă. O dietă pe tot parcursul vieții, strict fără gluten, este esențială pentru îmbunătățire - aceasta este singura modalitate prin care mucoasa intestinală deteriorată și inflamată se vindecă și își reia funcționarea corespunzătoare. Chiar și cele mai mici cantități de gluten pot fi din nou deteriorate. Cu toate acestea, dacă dieta este urmată în mod consecvent, pacienții trăiesc de obicei fără simptome.
La unii oameni, intoleranța la gluten este diagnosticată cu ajutorul testelor de anticorpi și a unei biopsii, dar simptomele se îmbunătățesc cu o dietă fără gluten. Dacă acesta este cazul, experții vorbesc adesea despre sensibilitatea la gluten (GS). O diferențiere față de aceste două forme este alergia la grâu, în care se formează anticorpi specifici ai imunoglobulinei E sau limfocite T direcționate împotriva anumitor alergeni din grâu. Și aici, o dietă fără gluten ajută de obicei la controlul simptomelor.