Verificați aceste 5 alimente care; nu ar trebui să îngheți niciodată
Congelarea este o tehnică foarte populară de conservare pe termen lung. Pentru orice mâncare sau mâncare pe care nu doriți să o pierdeți, acest congelator scump este o soluție miraculoasă. De îndată ce se apropie data de expirare, știm că avem această soluție disponibilă. Și, pe lângă evitarea risipei de alimente, este și un mod bun de a face stoc pentru mai târziu. Dintr-o dată, avem o mulțime de feluri de mâncare mici care trebuie doar să fie reîncălzite în funcție de dorințele și nevoile noastre. Cu toate acestea, nu toate alimentele pot fi congelate. Într-adevăr, chiar depozitat în plicuri sau într-o cutie etanșă, poate modifica iremediabil atât gustul, cât și textura. Care sunt aceste alimente care nu ar trebui congelate niciodată pentru a-și crește durata de valabilitate? Vă explicăm totul în detaliu aici !
1) Unele fructe și legume proaspete bogate în apă sunt alimente care nu ar trebui congelate niciodată
Legumele și fructele tind să se întunece rapid. Dintr-o dată, tentația este superă pentru a le pune în congelator. Dar, în timp ce unii oameni o iau foarte bine, altora nu le va plăcea deloc. Acesta este cazul cei care sunt plini de apă: vinete, căpșuni, anghinare, pepene verde, pepene galben, roșie etc. Desigur, dacă le gătești, nu va fi o problemă. De exemplu, puteți face blanch legume în pregătirea pentru congelare. Cu toate acestea, dezghețarea acestor alimente crude poate fi un coșmar când vine vorba de aromă, textură și pierderea de nutrienți (vitamine etc.). Într-adevăr, apa acestor alimente merge se solidifică și se evaporă la decongelare. Pepenele moale, castravetele moale imposibil de curățat, roșiile fără densitate sunt apoi în program! De asemenea, rețineți că salatele nu tolerează foarte bine frigul. Salata dvs. de tip salată sau salata de miel nu o vor suporta ...
2) Ouăle crude sau fierte trebuie de asemenea evitate
Pentru ouul crud, riscați o explozie a cojii la temperatură scăzută. În ceea ce privește versiunea gătită, va dura un aspect cauciucat și va deveni necomestibil. Și din păcate totul acest lucru se aplică și sosurilor pe bază de ouă precum maioneza. De fapt, congelarea are ca efect denaturarea enzimelor oului, ceea ce duce la o schimbare a gustului și a texturii acestuia. Prin urmare, maioneza poate avea o textură gelatinoasă sau pastoasă neplăcută. Astfel, este mai bine să preparați cantitatea potrivită de sos și să-l mâncați rapid, pentru a nu fi nevoie să-l înghețați.