Verrines de brânză albă și căpșuni, stil ușor de brânză - laboratorul de bucătărie Gaby s

Verrines de brânză albă și căpșuni, stil ușor de brânză

Îmi plac prăjiturile de brânză. dar adevăratele prăjituri de brânză, cele care sunt gătite, cu cremă de brânză (cremă de brânză de împrăștiat), smântână și ouă, mai întâi este nevoie de timp până când o puteți gusta (trebuie să se odihnească 24 de ore minimum), în al doilea rând este nevoie de o anumită stăpânire a rețetă (și cuptorul său, pe care încă nu l-am stăpânit pe deplin!), iar în al treilea rând este bogat oricum.

Așa că aici înșel cu un „cheesecake” nefiert fără ouă, folosind gelatină (sau un alt gel pentru vegetarieni) pentru a îngheța totul. Atât timp cât o fac, înlocuiesc și crema de brânză cu 0% fromage blanc (elvețianul mic ar trebui să facă un compromis bun, dar nu găsesc niciunul în Anglia). La sfârșit, ne-am îndepărtat puțin de cheesecake în ceea ce privește textura (și caloriile!) Dar avem totuși un aparat cremos de vanilie pe o bază de biscuiți, cu micul coulis de fructe roșii care merge bine, cred că face un bună alternativă !

[Ei bine, recunosc, am ajuns totuși să sparg și să fac un tort de brânză „adevărat” (bineînțeles într-o versiune puțin mai ușoară cu sosul meu), în curând]

Pentru 4 porții individuale (aici am folosit pahare, pe jumătate umplute)

---