Vești bune despre cum mâncarea nucilor poate ajuta la salvarea planetei! australian
Știința este preocupată de ceea ce mâncăm cel mai bine pentru a ne proteja planeta. Iată un ghid simplu.
Recent, au fost publicate o serie de linii directoare nutriționale care ar trebui să ajute pe oricine să înțeleagă cum să mănânce sănătos și durabil. Se numește Dieta Sănătății Planetare.
Indiferent dacă suntem vegani sau vegetarieni sau mâncăm ceva - aceste orientări nutriționale ajută la o viață sănătoasă și durabilă. Spoiler: Nucile joacă un rol cheie.
EAT-Lancet Commission este un parteneriat între prestigioasa revistă medicală The Lancet și startup-ul global, non-profit, Fundația EAT. Au angajat 37 dintre cei mai importanți gânditori alimentari din lume și oamenii de știință ai sistemului Pământ și au întrebat: „Poate această planetă să hrănească 10 miliarde de oameni până în 2050 fără a distruge sistemele de care depinde planeta?”
Răspunsul la această întrebare este „da, putem”. Dar omenirea în ansamblu trebuie să schimbe modul în care mâncăm. De fapt, avem nevoie urgentă de o „Mare Transformare Alimentară” pentru a ne asigura că putem continua să hrănim sănătos o populație mondială în creștere.
Dieta de sănătate planetară
Poate că ați mai auzit această idee. Cu toate acestea, marea inovație a comisiei Eat Lancet constă în faptul că au creat o foaie de parcurs care să arate cât de durabilă este alimentația.
Au creat un set de linii directoare nutriționale care descriu modul în care putem mânca alimente sănătoase atât pentru oameni, cât și pentru planetă. Liniile directoare sunt suficient de flexibile pentru a se încadra în multe culturi, bucătării și obiceiuri alimentare diferite.
Cele trei mari schimbări pe care le pot face oamenii în ceea ce mănâncă, care vor avea, de asemenea, un impact pozitiv asupra planetei sunt:
1) Mănâncă mai puțină carne roșie.
Dieta de sănătate planetară nu sugerează neapărat să respectăm cu strictețe o dietă pe bază de plante, dacă nu vrem. Cu toate acestea, sugerează un consum foarte mic de carne roșie (inclusiv carne de vită, miel și carne de porc). Aportul zilnic recomandat de 14 grame de carne roșie poate părea mic, dar echivalează cu un hamburger suculent pe săptămână sau cu o friptură mare pe lună. Carnea albă, cum ar fi puiul și peștele, sunt preferate față de carnea roșie.
2) Mănâncă mai multe nuci - mult mai mult.
Pentru a compensa aportul mai scăzut de proteine animale, dieta de sănătate planetară conține aproape dublul cantității de nuci decât este recomandat în prezent de ghidurile nutriționale australiene (de la 30 de grame pe zi la 50 de grame). Din fericire, nucile sunt delicioase, versatile și se potrivesc perfect cu acest regim alimentar flexibil.
Avem o mulțime de idei delicioase pe paginile noastre de rețete pentru inspirație despre cum să încorporezi macadamia în planul tău zilnic de nutriție.
3) legume, legume, legume, legume, legume
S-ar putea ca dieta de sănătate planetară să nu fie în întregime pe bază de plante, dar este bazată pe plante. Oamenii de știință au descoperit că, pentru a fi sănătoși și durabili, trebuie să acordăm prioritate legumelor în fața oricărui alt tip de alimente.
Ce mănânci pentru a fi sănătos și durabil?