Viața fără schimbarea pâinii
... trăiește mai bine.
Viața fără pâine compactă
- dezvoltat de prof. dr. Wolfgang Lutz în anii 1950/60, numită și dieta Lutz
- Dieta pe termen lung cu conținut redus de carbohidrați (cu conținut scăzut de carbohidrați)
Viața fără pâine în detaliu
Medicul austriac Prof. Dr. La începutul anilor 1950, Wolfgang Lutz și-a tratat propriile boli (inclusiv osteoartrita și stările de epuizare) cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. După ce simptomele sale s-au îmbunătățit semnificativ, el a început cercetările în acest domeniu și a tratat în jur de 10.000 de pacienți cu dieta sa. În 1967 a scris cartea „Leben ohne Brot”, care explică conceptul de nutriție într-un mod în general de înțeles.
Lutz presupune că oamenii, ca vânători și culegători originali, nu sunt obișnuiți cu cantitățile mari de carbohidrați pe care le consumăm astăzi. Acest lucru duce la tulburări ale echilibrului hormonal, care este cauza a numeroase boli și a obezității. Aspectul pierderii în greutate nu se află în prim-plan pentru Lutz, ci mai degrabă este vorba despre o viață mai sănătoasă.
Nu trebuie să consumați mai mult de aproximativ 72g de carbohidrați pe zi; El recomandă persoanelor bolnave să își limiteze aportul de carbohidrați la 108g pe zi. El nu interzice complet pâinea, dar consideră că este inexpedient să o mănânci. Dieta sa se bazează pe legume, carne, pește și produse lactate.
Este un concept destul de moderat cu conținut scăzut de carbohidrați.
Judecata asupra vieții fără pâine
Știința nutrițională clasică continuă să privească dietele cu conținut scăzut de carbohidrați cu scepticism.
Cu toate acestea, WCRF (World Cancer Research Foundation) recomandă acum, de asemenea, restricționarea consumului anumitor carbohidrați în recomandările sale pentru prevenirea cancerului.
În plus, este probabil ca structura genetică umană să fie mai orientată către furnizarea de energie din grăsimi și proteine; Oamenilor le place să uite că carbohidrații pur și simplu nu sunt esențiali. Cu toate acestea, de-a lungul mileniilor de agricultură, unii s-ar fi putut obișnui să mănânce alimente bogate în carbohidrați.
În orice caz, viața fără pâine este un concept nutrițional pe termen lung care poate fi implementat în practică.