VIATA LA L; SPANIOLĂ - Chiar mâncăm tot timpul
Paella, tapas, tortilla, când ne gândim la Spania și gastronomia ei, ne vin în minte multe feluri de mâncare. Din Franța, avem impresia că spaniolii mănâncă mult și mai des decât noi, dar ce este de fapt? Între prejudecăți și realitate, lepetitjournal.com vă privește înapoi asupra obiceiurilor alimentare din peninsulă.
Dacă în Franța ne menținem în mod esențial trei mese pe zi, cu o pauză de patru ore special pentru copii, organizarea meselor în Spania este puțin mai complicată decât atât. De fapt, alături de cele trei mese principale (micul dejun, prânzul și cina), există și două așa-numite mese „secundare”: gustarea, oferită la jumătatea dimineții și cea de după-amiază. Această primă diferență între cele două țări se datorează orarelor spaniole, cunoscute a fi mai târziu decât în restul Europei. Astfel, pentru a putea aștepta masa principală, fie că este vorba de prânz sau cină, mulți spanioli recurg la aceste două tipuri de gustări. Într-adevăr, între 40 și 50% din populație ar fi afectată conform unui studiu privind obiceiurile alimentare ale spaniolilor efectuat de sociologul Cecilia Diaz Mendez.
Organizarea meselor în Spania
Obiceiuri alimentare în Spania
Prejudecăți și realitate despre mâncare în Spania
Mâncarea spaniolă are mai mult decât tapas și paella. Într-adevăr, dacă este mâncarea tradițională a orașului Valencia, se dovedește că fiecare regiune și multe orașe au propriul lor fel de mâncare tipic, permițând turiștilor să guste o bucătărie bogată și variată. Ne putem gândi la pan con tomate, pa amb tomàquet în catalană, considerat cel mai tipic preparat al Cataloniei, Fabada, un fel de cassoulet spaniol făcut din fasole albă, ardei și carne de porc în nordul Spaniei sau gazpacho din Andaluzia. Astfel, dacă ar fi să alegem un fel de mâncare reprezentativ pentru Spania, ar fi mai degrabă tortilla, făcută în mod tradițional din ouă, cartofi și ceapă, cel mai frecvent fel de mâncare din toată peninsula.