Video Prăjirea castanelor în cuptor și în tigaie SAT
13.12.2016 • 10:00 • 1:33 min
Așa ies bine castanele în cuptor
Castanele sunt pe buzele tuturor la Crăciun. Puteți pregăti castanele în diferite moduri, dar acestea sunt deosebit de ușoare și gustoase la cuptor.
Mai întâi, sortați castanele deteriorate. Dacă nu sunteți sigur, puneți nucile într-un castron cu apă. Dacă înoată în sus, acesta este un indiciu clar că s-au dus rău - departe de ei! Apoi spălați scurt bunurile bune și tăiați vârfurile mici cu foarfeca. Pentru a evita o explozie de castane în cuptor, trebuie să punctați partea curbată a fructului - de preferință până la pulpă. Acum distribuie fructele pe o tavă. Apoi prăjiți castanele în cuptor la 200 de grade. Pentru cat timp? Aproximativ 25 de minute.
Prăjirea castanelor: pași finali
De îndată ce inciziile sunt larg deschise și pielea este puțin mai întunecată, castanele sunt gata în cuptor. Pune-l în gură? Nu încă. Mai întâi, scoateți scoarța. Sub coaja întunecată și dură există o piele subțire care s-a uscat acum și este mai ușor de îndepărtat din pulpă. Acum ai făcut-o!
Prajiti castane intr-o tigaie
Fript castane într-o tigaie? E in regula. Cel mai bine este să folosiți o tigaie din fontă cu capac, astfel încât bucățile bune să nu vă zboare în jurul urechilor. Și aici, aceeași procedură: mai întâi zgâriați în formă de cruce, apoi continuați. Pur și simplu puneți castanele în tigaia fierbinte - nu este necesar ulei sau unt - și prăjiți-le la foc mic cu capacul închis. Rotiți din când în când tigaia, astfel încât castanele să nu ardă. Odată ce pielea a izbucnit, castanele sunt gata.
Crema de castane: o rețetă excelentă de copiat
Castanele sunt un hit culinar iarna. Indiferent dacă este vorba de mâncăruri de vânat, pure sau ca supă de castane - fructele cu nuci aduc la masă fericirea aburitoare.
Castanele au un gust minunat de dulce, deoarece fructele conțin mult amidon, care este transformat în zahăr atunci când este prăjit. Gurmanzii care o doresc și mai dulce pot carameliza castanele după ce au gătit într-un amestec de unt-zahăr-miere - nimic pentru următoarea dietă, dar o adevărată încântare culinară.
Prăjirea castanelor: rețetă la grătar
Numai cei duri intră în grădină - deci chiar și iarna puteți ieși afară și încălzi grătarul, deoarece castanele se pot prăji și pe Brutzler. Must-have: un grătar cu capac.
Și aici ar trebui să zgâriați castanele în formă de cruce înainte de a le pregăti, apoi să le grăbiți la o temperatură ridicată, adică la căldură indirectă și 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Nu puneți doar castanele pe grătar, folosiți o tavă specială pentru castane sau un vas de aluminiu cu găuri. În plus, castanele trebuie întinse din când în când și stropite cu apă, astfel încât să nu ardă pe tigaie sau castron.
Apropo, știați că puteți găti și castane la cuptorul cu microunde? Ghidul SAT.1 dezvăluie cum se face.