Viitorul alimentelor - Ce trebuie să știți
În următorii câțiva ani vom dezbate intensiv viitorul alimentelor. Eforturile producătorilor, oamenilor de știință, ale producătorilor de alimente și ale consumatorilor devin subiectul discuțiilor globale cu privire la singura provocare: Cum poate fi satisfăcută cererea de alimente din partea unei populații mondiale în creștere în perioadele de schimbări climatice și de deteriorare a solului?
Lumea nutriției - adică modul în care mâncarea se deplasează de la câmp la furci - este supusă unor schimbări fundamentale. Motivul pentru aceasta sunt numeroase schimbări în natură, societate și economie. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) estimează că numărul produselor agricole va trebui să crească cu 60 la sută pentru a hrăni cele nouă miliarde de oameni care ar putea popula planeta până în 2050. Această creștere trebuie realizată în ciuda zonelor în scădere, care sunt din ce în ce mai supuse schimbărilor climatice. Degradarea solului și urbanizarea reduc numărul terenurilor arabile utilizabile cu 0,3 la sută pe an, ceea ce înseamnă o pierdere de zece la sută până în 2050. Grupul interguvernamental privind schimbările climatice (IPPC) suspectează că randamentele terenurilor utilizabile din anumite regiuni ar putea scădea cu până la 25% din cauza efectelor schimbărilor climatice.
Cu toate acestea, agricultura nu este doar o victimă a schimbărilor climatice, ci este și al doilea cel mai mare emițător de gaze cu efect de seră. Sectorul agricol este responsabil pentru aproximativ 13% din emisiile globale. Orice strategie realistă pentru atingerea obiectivelor Acordului de la Paris privind schimbările climatice, care are ca scop menținerea încălzirii globale sub două grade Celsius, trebuie să includă reduceri semnificative ale emisiilor agricole.
Aceste condiții îi provoacă pe toți cei implicați de-a lungul lanțului valoric agricol să contribuie la dezvoltarea unor metode nutriționale de fapt durabile.
Intensificarea durabilă
„Intensificarea durabilă” combină cunoștințele tradiționale cu metodele moderne și utilizarea atentă a noilor tehnologii pentru a crea o gamă de practici bazate pe ecosistem care ajută micii fermieri și alți producători să obțină randamente mai mari, în timp ce crește capitalul natural. Intensificarea durabilă este o nouă paradigmă emergentă a producției agricole care arată „contribuția naturii la cultivarea plantelor” și preocupările legate de cultivarea organică, utilizarea apei, poluarea și mecanismele naturale în tratarea dăunătorilor și bolilor insectelor. Cercetările privind agricultura ecologică își propun să extindă această gamă pentru a spori rezistența agriculturii la schimbările provocate de schimbările climatice și, acolo unde este posibil, pentru a reduce emisiile.
În timp ce „intensificarea durabilă”, precum și „agricultura ecologică” încorporează unele principii ale agriculturii ecologice, ambele recunosc în mod clar necesitatea de a crește productivitatea agriculturii și de a spori rezistența acesteia și o fac într-un mod dedicat, ținând cont de rolul pe care îl joacă noile tehnologii în acest domeniu. poate sa.
Relansați discuția despre biotehnologii?
În agricultură, biotehnologiile și cercetarea genetică nu se referă doar la modificările genetice, cum ar fi etichetarea bazată pe gene a variantelor de animale și plante, în interesul unei protecții îmbunătățite a mediului și a unor metode îmbunătățite de creștere, dar și diagnosticarea bolilor plantelor și a animalelor și dezvoltarea în continuare a vaccinărilor. Tehnicile de modificare a genelor se dezvoltă rapid, la fel ca domeniile de lucru complet noi, inclusiv prelucrarea datelor genetice, care permite prelucrarea mai precisă a genomului unui organism.
Cercetătorii consideră că modificările genetice atente ar putea accelera dramatic dezvoltarea de noi variante de plante - în special, desigur, de variante capabile să se adapteze la schimbările climatice. La fel ca „vaccinările” plantelor, procesul ar putea deschide noi domenii de acțiune. Acestea pot crește rezistența plantelor la boli și agenți patogeni și reduc nevoia de pesticide. Cu toate acestea, dezbaterea polarizată din jurul organismelor modificate genetic (OMG-uri) arată că riscurile potențiale asociate cu aceste noi tehnologii trebuie identificate și evaluate cu atenție. Orice îngrijorare a tuturor celor implicați trebuie ascultată și luată în considerare. Un articol recent din New York Times arată că „a doua generație” de alimente modificate genetic este mai avansată decât cred majoritatea oamenilor.
Este timpul să începem o dezbatere despre cum să folosim aceste tehnologii în mod responsabil. Scopul acestei dezbateri este de a se asigura că preocupările bine întemeiate nu escaladează într-o respingere totală a noilor tehnologii care împiedică dezvoltarea de aplicații atât de necesare.
Mai bine să evitați risipa de alimente
Producerea de alimente fără sol
rezumat
Viitorul alimentelor va fi în centrul unei dezbateri sociale de anvergură în următorii câțiva ani. Fermierii, cercetătorii, producătorii de alimente și consumatorii din întreaga lume dezvoltă noi soluții în contextul schimbărilor climatice și al creșterii populației. Factorii de decizie din companii trebuie să se ocupe activ de pozițiile unei game largi de grupuri de interese. Cei care fac acest lucru într-un mod direcționat câștigă un avantaj pe calea către modele nutriționale durabile.
NIMIRUM va fi bucuros să vă susțină cu cercetări suplimentare. Adânciți-vă expertiza pe # alimentație durabilă # nutriție durabilă și subiecte conexe. Contactați-ne aici .