Ville de Baie-mahault - Meniuri cantină
-
≡
- Administrația municipală
- Familie
- Locuințe
- Instruire profesională
- Sănătate socială
- Hârtii de cetățenie
- Timp liber, sport, cultură
- Deranjamente
- sortează deșeurile
- Responsabilitatea Eco
- Curățenia urbană
- Securitate
- La dispozitia ta
- Locuri de agrement și culturi
- Librăria
- Casa Bătrânilor
- Practica sportivă
- Asociațiile
- Cyberbases
Slip
Defecțiune
Meniurile cantinei
Toate meniurile sunt însoțite de o porție de pâine. Bucătăria centrală responsabilă de producerea meselor își rezervă dreptul de a modifica meniurile în funcție de disponibilitatea alimentelor și de constrângerile pieței.
Septembrie 2020
arborele de mango
Originar din regiunea indo-birmaneză (poalele Hymalaya), mango este cultivat în India de peste 4.000 de ani. Numele de mango în franceză provine din portugheza „manga”, inspirată de „man-kay” sau man-gay în tamilă.
Arborele de mango a fost introdus în Lumea Nouă prin comerțul maritim: mai întâi în Brazilia apoi în Indiile de Vest și Mexic (Barbados în 1742, Mexico City în 1778, Jamaica în 1782). Această specie, bogată în câteva sute de soiuri, se găsește acum în aproape toate zonele intertropicale.
Copac robust cu frunziș dens, poate atinge 30m înălțime.
În Indiile de Vest mango oferă forme, culori și arome foarte deosebite. În Guadelupa, „Julie mango”, oval, turtit, de culoare verde pal și roșu, cu carne fără scame și gust delicios. Regina Amélie are o piele foarte subțire, care se desprinde ușor de pe carne. Mango de mere, nu foarte fibros, plin și rotunjit, diferă de mango-carnea de vită mai mare și elipsoidă. Carnea acestor așa-numite soiuri gurătoare se mănâncă așa cum este. Pentru soiurile fibroase, cum ar fi mango-fil (oval și umflat pe o parte) și mangotină, batem mango pe o suprafață dură, apoi suptem sucul printr-o mică gaură străpunsă la capătul fructului. Sucurile, pumnul, gemurile, plăcintele și sorbeturile sunt deliciul palatului. Mangoii încă verzi dau o notă de aciditate și o consistență mai legată de blaff, bulion de pește și colombo.
Ca platou, proaspăt și tocat, mango verde poate fi savurat cu o vinaigretă.
Sote de miel
Aluat de brânză
Ananas în sirop
Salata de castraveti
+ Vinaigreta
Carne de porc sotata
Legume de primăvară
Brânză + pepene verde
Salată de roșii
Bulion scurt de pește
Orez Giraumon
Iaurt aromat
Salată de sfeclă
Cârnați de pasăre
Piure de cartofi
Compoturi de mere
Salată de porumb/roșii
Tocanita de vita
Fasole verde
Brânză + banană
Salată de morcovi
Cuscus de pui
Griş
Ticalos mic
Salata de castraveti
Cod cu ceapă
Banana galbenă
Brânză + portocală
Salată de sfeclă
Sote de miel
Grădinar de legume
Ananas în sirop
Salata de castraveti
Chiftelă de miel
Coaja de unt
măr
Salată de morcovi
Curcan prăjit
Griş
Clementina
Salată de roșii
Pește de ceapă
Fasole verde
Pară
Salată de salată de mălai/porumb
Cordon bleu/Nuggets
Mazăre de morcov
măr
Salată de sfeclă
Chiftelă de miel
Piure de cartofi
Struguri
Salată de morcovi
Pui Colombo
orez alb
Compoturi de mere
Salată de roșii
Pește prăjit
Lintea mâncată
portocale
Salată de sfeclă
Turcia fricassee
Mașină de plantat beșamel
măr