Slăbiți cu dieta Neanderthal •
O mulțime de carne, pește, ouă, fructe, legume, ciuperci, ierburi, nuci și miere au fost în meniul strămoșilor noștri - un model de rol și pentru vremea noastră?
Potrivit și puternic datorită dietei paleo?
Pe vremuri, oamenii locuiau acolo fără să se gândească la obezitate sau bolile stilului de viață - pentru că toți locuitorii acestui pământ erau subțiri, subțiri și potriviți. Odată cu începerea creșterii bovinelor acum 12.000 de ani și a creșterii arabile în urmă cu 10.000 de ani, strămoșii noștri s-au stabilit, dar în același timp, de asemenea, rulourile de șuncă și co. alimente fabricate industrial.
Pentru a contracara consecințele negative ale acestei modificări a dietei, reprezentanții dietei neandertaliene - cunoscută și sub denumirea de Epoca de piatră sau dieta Paleo - vă recomandă să urmați modelul culinar al vremii. Datorită vânătorii și culegerii, meniul consta exclusiv din carne, pește și fructe de mare, ouă, fructe, legume, ierburi, ciuperci, nuci și miere. Apa și ceaiurile din plante erau băute. Spre deosebire de dieta predominantă de astăzi, cu multe alimente procesate, inclusiv aditivi artificiali și prea puține fructe și legume proaspete.
Consecințele acestui lucru: boli precum hipertensiunea arterială, arterioscleroza, diabetul, alergiile, bolile cardiovasculare și unul sau altul kilogram prea mult. Potrivit dietei neandertaliene, această problemă se datorează faptului că genomul uman nu s-a schimbat prea mult din epoca de piatră, iar corpul uman pur și simplu nu poate face față alimentelor actuale.
100.000 de generații de vânătoare și recoltare, există doar 500 de generații de oameni care se ocupă cu agricultura și creșterea vitelor și doar 10 generații s-au confruntat cu hrana industrială. Prea scurt pentru a se modifica și a se adapta la planul de masă actual.
Se poate observa că, chiar și în rândul grupurilor etnice, cum ar fi Inuit, Pigmei sau San, care nu și-au schimbat modul de viață până în prezent, fenomene precum bolile civilizației apar cu greu. Trebuie spus că, din cauza vânătorii și culegerii obositoare, trebuie să finalizați un program de fitness zilnic extins, despre care se știe că vă ajută doar starea de sănătate.
Prin urmare, dieta din epoca de piatră nu este deloc o dietă rapidă, ci mai degrabă o filozofie nutrițională: organismul are nevoie de până la 6 săptămâni pentru primele rezultate vizibile. Trecerea oferă cu siguranță abordări bune, deoarece un consum mai mic de alimente procesate industrial către mai multe fructe și legume nu poate fi decât binevenit. Cu toate acestea, ar trebui să aruncăm o privire critică asupra creșterii cererii de carne pentru milioane de oameni din epoca de piatră. Pentru că, în condițiile actuale, acest lucru nu ar mai fi corect și prietenos cu animalele.
Iată un scurt rezumat al regulilor dietei Paleo:
- Oamenii oricum mănâncă ceea ce apare în mod natural: carne, pește și fructe de mare, ouă, fructe, legume, ierburi, ciuperci și miere.
- Mâncărurile prelucrate precum pâinea, pastele sau chiar produsele finite sunt evitate.
- O mulțime de semințe și nuci.
- Uleiuri de bună calitate.
- Fără leguminoase.
- Gatiti sau prajiti usor carnea.
- Fără produse din soia.
Puteți afla mai multe despre dieta epocii de piatră în următoarele cărți, de exemplu:
- „Epoca de piatră este în oasele noastre: sănătatea ca moștenire a evoluției” de Detlev Ganten, Thilo Spahl și Thomas Deichmann
- „Dieta epocii de piatră: cum să-ți scapi de grăsime” de Arthur de Vany
- „PaläoPower: Folosind cunoștințele despre evoluție pentru nutriție, sănătate și plăcere” de Sabine Paul