Vin congelat dreapta k; poate provoca boli infecțioase; sen internisti pe net
Consumând alimente congelate, în special fructe și legume, se pot transmite agenți patogeni care cauzează diaree și hepatită.
Consumul de fructe congelate contaminate poate duce la transmiterea germenilor patogeni. În Federal Health Gazette (2/2007), un focar de diaree care a apărut într-o cantină a companiei din Hamburg este asociat cu consumul de iaurt de mure și cofetărie de înghețată. Ambele deserturi au fost preparate în bucătăria mare din mure congelate și iaurt. Se pare că fructele au fost infectate cu norovirusuri. "Știm că unii agenți patogeni care se transmit prin alimentele contaminate sunt extrem de rezistente la temperatură. Mulți dintre acești germeni periculoși se pot reproduce în alimente insuficient gătite, precum și în stare congelată și pot declanșa astfel boli. Din păcate, doar câteva cazuri sunt bine documentate. În acest sens, este greu de spus cât de des provin infecțiile de fapt din alimentele congelate ", explică prof. Wolfgang Jilg, microbiolog de la Universitatea din Regensburg. Potrivit Institutului Robert Koch, aproape 90.000 de persoane din Germania au fost infectate cu norovirusuri de la începutul anului - de aproximativ trei ori mai mult decât în aceeași perioadă a anului precedent. Majoritatea acestor infecții au apărut prin infecție directă de la om la om.
În plus față de agenții patogeni ai diareei, și alți viruși se pot ascunde în alimentele congelate - în primul rând în fructe și legume. „Există mai multe studii care arată că virusurile hepatitei A - agenții cauzatori ai inflamației hepatice infecțioase - pot fi transmise și prin alimente congelate. În trecut, au apărut focare de icter din zmeură congelată, afine, căpșuni și diverse legume. Consumul de fructe, legume și salate necojite care au intrat în contact cu apa contaminată poate declanșa și hepatita A. Din păcate, consumatorul nu poate face diferența între produsele alimentare infectate și produsele fără germeni. Prin urmare, chiar și în hotelurile de 4 stele din țări cu un standard de igienă scăzut, nu sunteți neapărat protejat de infecție ", avertizează Jilg. În ultima vreme, diareea cu virus a fost, de asemenea, o apariție obișnuită pe navele de croazieră: la sfârșitul anului trecut, aproape 500 de pasageri pe" Freedom of the Seas "a suferit diaree severă în timpul unei croaziere în Caraibe - declanșatorul: norovirusurile.
Vaccinarea - singura protecție
Pentru a proteja împotriva infecțiilor cu norovirusuri sau alți agenți patogeni care se transmit prin alimente contaminate, experții recomandă măsuri stricte de igienă. „Membrii familiei se infectează foarte des unii de la alții. Dacă de ex. Dacă un copil suferă de diaree, este recomandabilă o igienă extremă - chiar dacă trebuie făcută rapid. În orice caz, mâinile trebuie curățate temeinic dacă ați intrat în contact cu haine murdare, vărsături sau resturi de scaun ”, recomandă Jilg.
Când călătoriți în străinătate în țări în care hepatita A - așa-numita icter de călătorie - este răspândită, medicii recomandă vaccinarea preventivă. „În timp ce bolile hepatitei apar din nou și din nou în sudul Italiei, care pot fi urmărite până la consumul de midii și fructe de mare infectate, sursele de infecție din alte destinații populare de călătorie nu pot fi delimitate atât de clar. Într-un hotel, sucul de portocale la micul dejun tip bufet poate fi la fel de contagios ca bufetul de salate. Deoarece virusul este deosebit de răspândit în țările în curs de dezvoltare, dar și în multe țări din sudul și estul Europei, majoritatea localnicilor intră în contact cu acest agent patogen pe parcursul vieții lor. Astfel, un muncitor infectat care ajută la recoltare sau care lucrează într-o fabrică de alimente poate răspândi aceste virusuri extrem de contagioase. Prin urmare, sfătuim toți turiștii care călătoresc către aceste destinații să își vaccineze ", recomandă prof. Thomas Löscher de la Institutul Tropical din München.
Pe lângă febră, greață și oboseală generală, îngălbenirea pielii și a ochilor este tipică pentru boală. Această „icteră” este declanșată de o defecțiune a ficatului infectat - ca urmare, pigmenții biliari sunt depuși în piele. Simptomele dispar de obicei în câteva săptămâni - în cazuri severe, cu toate acestea, boala poate duce la o perioadă mai lungă de spitalizare și în cazuri rare - în special la vârstnici sau cu leziuni hepatice anterioare - poate duce la deces. Nu există terapie împotriva infecției cu virusurile hepatitei A. O vaccinare împotriva hepatitei A este posibilă cu puțin timp înainte de începerea călătoriei. Protecția s-a acumulat deja după aproximativ 10-14 zile. Datorită perioadei lungi de incubație (durata dintre infecție și focar), chiar și o vaccinare „de ultim moment”, cu puțin timp înainte de plecare, oferă protecție. Vaccinarea în sine este bine tolerată și protejează cel puțin 1-2 ani. O altă vaccinare, de obicei după 6 cel mai devreme Luni, apoi oferă protecție pe termen lung timp de cel puțin 10 ani.
Prima companie germană de asigurări de sănătate plătește și pentru vaccinările de călătorie
Potrivit informațiilor de la Kaufmännische Krankenkasse (KKH) din Hanovra, costurile pentru vaccinări în timpul șederilor în străinătate - care includ și vaccinările împotriva hepatitei A - vor fi rambursate pentru toți cei asigurați cu KKH cu efect imediat. În plus față de vaccinările împotriva icterului (hepatita A și B), KKH afirmă că va plăti și pentru vaccinările de călătorie împotriva febrei galbene, TBE, meningococilor, rabiei, holerei și tifoidului, precum și vaccinările de rapel împotriva tetanosului (tetanosului), difteriei și poliomielitei (poliomielită). Potrivit propriilor informații, KKH are în jur de 1,9 milioane de persoane asigurate.