Vin dulce - o alternativă lichidă plină de vitamine la desertul tipic

Cuprins vin dulce

Produse populare din magazinul nostru

Astfel de vinuri, cunoscute și sub numele de vinuri de desert, sunt grupate sub termenul colectiv de vinuri dulci. Astfel de vinuri conțin nu numai alcool, ci și vitamine și alți nutrienți, de foarte multe ori au o aromă plină și au o dulceață pronunțată.
Ambii termeni (vin dulce, vin de desert) nu sunt descriși mai detaliat în Germania și nici în Uniunea Europeană și, prin urmare, nu sunt protejați.

plină

Vin dulce - se folosește în bucătărie

Astfel de vinuri sunt de obicei servite după masă ca un finisaj dulce, posibil ca o alternativă la un desert dulce și oferite ca desert, ca să spunem așa, de unde provine probabil numele de vin de desert.
Uneori, aceste vinuri sunt folosite și la gătit. Puteți rafina sosuri sau supe cu ele, de exemplu. Sunt, de asemenea, ideali pentru a servi ca ingredient la coacere sau la producerea gemului.

Vin dulce - origine și caracteristici

Majoritatea acestor vinuri sunt din Europa. Sunt produse în principal în Germania (vin cu gheață), Austria (vin cu paie), Italia (Vin Santo), Franța (Château d’Yquem), Portugalia (Madeira, Moscatel de Duoro), Spania (sherry) sau Ungaria (Tokajer).

  • Ceea ce au în comun toate vinurile dulci este dulceața lor reziduală intensă. Acest lucru poate fi obținut în două moduri în vin. Fie drojdia adăugată moare de la sine din cauza conținutului ridicat de alcool sau vinificatorul întrerupe deliberat fermentația înainte ca întregul zahăr să fie transformat în alcool.

Nutrienți pentru prezentarea vinului dulce

umfla

USDA: Link de vin dulce
Date, Karl-Heinz: Vinurile dulci din Europa: o privire de ansamblu asupra stilurilor de vin Link
Lumpp, Natalie: The Hallwag Handbook Food and Wine Link
Hager, Hermann/Arends, George/Frerichs, Georg/Rimbach, Eberhard/Zörnig, H.: Manualul de practică farmaceutică al lui Hager: Pentru farmaciști, producători de medicamente, medicamente, medici și funcționari medicali Link