Vin fiert de casă - origine, beneficii și rețete de încercat
Sărbătorile de la sfârșitul anului sunt aproape aici și odată cu ele tradițiile care încântă tineri și bătrâni deopotrivă: prăjituri de turtă dulce, bile de popcorn, chifle de ciocolată, cheesecake de Crăciun, vin fiert de casă etc. Și, pe măsură ce ne aflăm, știi de unde vine vinul fiert? De ce se numește băutura iconică de Crăciun? Care sunt beneficiile sale pentru sănătate? Deavita.fr vă oferă totul despre acest subiect + câteva rețete și sfaturi pentru a învăța cum să faceți vin fiert de casă !
Origini, beneficii și rețete de vin fiert de casă pentru a se pregăti de Crăciun
Și, deși Crăciunul 2020 nu va fi obișnuit, există tradiții de la care nu se poate abate. Acesta este cazul vinului fiert! Ah, cea mai iconică băutură a sezonului de sărbători! Aceasta este prima tarabă la care mergem pe piața de Crăciun. Totuși, aceasta nu este o tradiție datând de ieri. Ne aduce împreună, ne reconfortează și ne face să petrecem momente de neuitat alături de familie sau prieteni. Poate fi gustat în timp ce vă plimbați prin piața de Crăciun, pe terasa unei cafenele sau acasă în fața șemineului.
Anul acesta, însă, sărbătorile vor fi puțin diferite. Probabil că nu ne vom putea bucura de atmosfera magică de Crăciun cu piețele sale tipice care miros a turtă dulce și vin fiert. Soluția evidentă este, prin urmare, foarte simplă. Pregătește-te și bucură-te de ele acasă! Cu sau fără alcool, făcută cu vin roșu sau alb, băutura vedetă a sezonului de sărbători este ușor de preparat și merge cu fiecare activitate și pas al zilei în timpul sezonului festiv. Și dacă îl iubim pentru aroma și gustul său rafinat, nu știm nimic despre originile și beneficiile sale !
Vinul fiert: origine și istorie
O adevărată tradiție care este până la punctul de a-l face aproape o instituție, vinul fiert este pe deplin asociat cu perioada de iarnă. Cu toate acestea, atunci nu era nimic nobil în a bea vin fiert. În urmă cu 2.000 de ani, în Imperiul Roman, găsim primele urme ale existenței vinului condimentat. Pe atunci, se numea „Conditum Paradoxum” și prezenta un amestec de vin roșu fiert, miere, curmale, nuci și condimente, cum ar fi piper, șofran, frunze de dafin, mastic și spikenard. Acest preparat a fost apoi amestecat cu vin de bună calitate. Rezultatul ? O băutură dulce și parfumată pe care romanii o consumau la sfârșitul mesei ca digestiv. Acestea fiind spuse, putem concluziona imediat că băutura veche era mult diferită de cea de astăzi.
Amestecul de condimente cu vin fiert a menținut băutura mai mult timp și a evitat gustul oxidat al vinului. Odată cu extinderea Imperiului Roman în toată Europa, alegerea condimentelor a început să evolueze și să se apropie de cea mai dulce cunoscută în Evul Mediu. Această băutură a devenit foarte populară, mai ales în Franța și Spania unde a fost numită „vin condimentat”. Odată cu sosirea cuișorului (principalul condiment din rețeta actuală), din est, începe să semene cu băutura pe care o cunoaștem astăzi.
Pe lângă Franța și Spania, această băutură a devenit populară și în Anglia, Germania și în țările nordice, cum ar fi Suedia. Mai mult decât atât, regele englez Henry al III-lea îi plăcea și bea mult din el. Rețetele de vin fiert se găsesc chiar în lucrările lui Arnaud de Villeneuve, teolog și medic al vremii.