Vin fiert Picnicul în sezonul de Crăciun
Băuturile de pe piața de Crăciun conțin cantități enorme de zahăr. Care sunt riscurile și de ce ar putea ajuta o taxă pe zahăr.
Indiferent de conținutul lor ridicat de zahăr, consumăm băuturile tentante și mai presus de toate încălzite la piețele de Crăciun în timpul sezonului de Crăciun. De multe ori preferăm vinul fiert decât pumnul presupus mai dulce, pentru că nu vrei să consumi zahăr inutil. Cu toate acestea, o recenzie a revistei de testare austriece Konsument a arătat în 2018 că o ceașcă de vin fiert conținea în medie 5,5 cuburi de zahăr, semnificativ mai mult decât în Coca-Cola sau Red Bull .
În recomandările sale pentru consumul de zahăr de către adulți și copii, publicate în 2015, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a recomandat reducerea consumului la cinci la sută din necesarul zilnic de energie. Pentru un bărbat adult cu o necesitate zilnică de energie de 2.300 kcal, această valoare corespunde cu aproximativ 30 de grame de zahăr. Doar două vinuri fierte depășesc deja această valoare orientativă zilnică.
Nicio îmbunătățire la vedere
Băuturile cu zahăr nu sunt doar un subiect aprins dezbătut în timpul sezonului de Crăciun. Studiul OMS arată, de asemenea, că producătorii de alimente nu au niciun interes în reducerea conținutului de zahăr din produsele lor. Se tem că acest lucru ar putea duce la o prăbușire a cifrelor lor de vânzări și a câștigurilor. Până în prezent, zahărul este o materie primă ieftină pe care consumatorii preferă să o cumpere.
Cu toate acestea, este incontestabil faptul că un consum excesiv de zahăr are efecte negative asupra sănătății umane. Studiul OMS oferă exemple precum un risc crescut de diabet, cariie dentară și obezitate.
Noi abordări
Un nou studiu, condus de un cercetător de la Școala de Sănătate Publică Harvard T.H. Chan, sugerează taxarea băuturilor îndulcite pe baza cantității de zahăr pe care o conțin. Această abordare este în contrast cu metoda tradițională de impozitare a băuturilor pe baza volumului de lichide.
Autorii susțin că o astfel de taxă ar duce la adulții din SUA care ar consuma 2,3 grame mai puțin zahăr pe zi din băuturile îndulcite cu zahăr. Acest lucru ar duce la o pierdere medie în greutate de aproximativ 3,1 kilograme de persoană. În plus, noua impozitare ar putea reduce numărul cazurilor de obezitate în SUA cu 630.000 de adulți - cu 11.000 mai puține persoane ar dezvolta diabet pe an.