Vin fiert sau rețete de Crăciun cu pumni pentru a vă face singuri
Afară este inconfortabil și de fapt mult prea umed pentru vizita obligatorie la piața de Crăciun. Așadar, de ce să nu inviți prieteni la tine acasă pentru a te simți confortabil cu pumnul de casă? Vă vom dezvălui două dintre rețetele noastre preferate, care nu au absolut nimic în comun cu vinul plictisitor fiert din supermarket.
Miere de Manuka cu diferență: vin fiert cu mix de trasee
Sună extraordinar? Este prea! Nu veți găsi un astfel de vin fiert la piața de Crăciun. Cu toate acestea, prepararea este puțin mai complexă decât cea a unui vin fiert tradițional. Credeți-ne, merită efortul! Ambele variante au un lucru în comun: vinul roșu. Vă sugerăm următoarele vinuri: Simply Sunshine Red sau Pask Small Batch Cabernet Sauvignon. Pe lângă cei 750 de mililitri (= 1 sticlă) de vin, aveți nevoie și de:
• 200 de grame de amestec de traseu nesărat (numai nuci și stafide)
• o portocală organică netratată
• șase linguri de miere de Manuka 30+
• două bețișoare de scorțișoară
• un anason stelat
• cinci garoafe
Acesta este modul în care funcționează: Mai întâi, separați nucile de stafidele din mixul de traseu și tocați grosolan nucile. Apoi tăiați portocala felii și încălziți mierea. Și nu vă faceți griji: metilglioxalul (MGO) din prețioasa dvs. miere de Manuka nu poate fi afectat de căldură. MGO este rezistent la căldură, astfel încât să nu-și piardă proprietățile pozitive atunci când este încălzit. Dacă mierea are temperatura potrivită sau este puțin maronie, puteți carameliza stafidele, scorțișoara, anasonul stelat și cuișoare și apoi umpleți oala cu vin. Acum singurul lucru care lipsește este feliile de portocală. Puteți pur și simplu să le adăugați în oală înainte de a încălzi vinul. Atenție însă: vinul nu trebuie să fiarbă, astfel încât gustul său să nu se piardă și alcoolul să nu se gătească prea mult.
Apoi, lăsați vinul fiert acoperit încă 20 de minute, astfel încât aroma tuturor ingredientelor să se dezvolte corect. Înainte de a servi vinul fiert, cel mai bine este să îndepărtați condimentele cu o lingură cu fante. Distribuie apoi vinul fiert împreună cu feliile de portocală, stafidele și nucile pe paharele de vin fiert. Nu numai că arată bine - are și un gust fantastic.
Proaspăt, fructat, Crăciun: pumn de bricolaj
Dacă doriți să oferiți prietenilor dvs. ceva diferit de vinul fiert și să vă placă fructat, cel mai bine este să serviți oaspeților un pumn fierbinte cu o notă de Crăciun. Nu există aproape deloc limite în imaginația ta. Pumn de mere și scorțișoară, pumn de lămâie sau vin alb - internetul este plin de rețete creative. Cu toate acestea, preferatul nostru personal este un pumn foarte gustos de afine și portocale. Pentru aceasta aveți nevoie de:
• o portocală organică
• 250 de grame de afine
• doi litri de suc de portocale (de preferință proaspăt, fără adaos de zahăr)
• două anason stelat
• un băț de scorțișoară
• două garoafe
• un litru și jumătate de vin roșu
• 100 de mililitri de rom
• Mierea de Manuka 30+
Mai întâi tăiați portocala în pene. Deoarece veți folosi și coaja după aceea, este important să o spălați bine în prealabil - sau puteți pur și simplu să folosiți portocale organice, acestea sunt nerafăcute și nesprayate. Apoi țineți afine sub apă și strângeți-le ușor, astfel încât aroma lor să dea pumnului o notă specială, ușor dulce și acră mai târziu.
La pasul următor veți avea nevoie de o cratiță mare în care veți turna sucul de portocale, vinul roșu și romul. Pur și simplu Sunshine Red sau Pask Small Batch Cabernet Sauvignon sunt de asemenea potrivite în acest caz. Apoi adăugați fructele, anasonul stelat, scorțișoara și cuișoarele. Acum, totul trebuie doar încălzit, dar același lucru este valabil și aici: nu fierbeți astfel încât alcoolul să nu se evapore complet. Acum puteți îndulci pumnul după gust cu miere de Manuka.
Cel mai bine este să lăsați pumnul să stea 15 minute cu capacul închis. Și: Înainte de a-l servi oaspeților, vă recomandăm să treceți din nou pumnul printr-o sită, astfel încât numai pumnul delicios să ajungă în pahar.
Sfat: Dacă nu beți alcool sau doriți să serviți pumnul copiilor, desigur puteți înlocui cu ușurință vinul roșu și romul cu sucuri de fructe la alegere. De exemplu, ne-ar plăcea un suc delicios de rodie?
Excurs: Ce beau de fapt nou-zeelandezii de Crăciun?
Spre deosebire de noi, nu se răcește în Noua Zeelandă în perioada Crăciunului. Întrucât se află în emisfera sudică, în ajunul Crăciunului există mai mult de 20 de grade. Desigur, asta nu îi împiedică pe „Kiwi” să sărbătorească Crăciunul în compania familiei și a prietenilor. În loc de vin fierbinte, aici se servesc băuturi reci sau bere. De înțeles, deoarece pentru vinul fierbinte și pentru vin fiert trebuie să fie rece și inconfortabil afară. Acest lucru mărește anticiparea tratamentului fierbinte.
Vă dorim multă distracție făcând-o singur și un timp minunat de Crăciun alături de cei dragi!