Vin spumant din pajiște de livadă Par spumant enorm

Vin spumant din pajiștile din livadă

În albul șvab, vinul spumant spumant este făcut din „pere de șampanie”.

IMAGINE DE COPERTĂ: JOANNA STOLOWICZ/UNSPLASH

TEXT
redacție enormă

Alimentație durabilă pentru băuturi

Livezile găzduiesc multe tipuri de pomi fructiferi care nu au făcut parte din selecția mică de tipuri de fructe comerciale în timpul nostru standardizat. Cultivarea extensivă a pajiștilor fără îngrășăminte artificiale nu garantează recolte mari, dar asigură habitatul pentru nenumărate specii de insecte, păsări și animale mici, precum și plante. Acesta este, de asemenea, cazul pe pajiștile de-a lungul Albtraufs, la o altitudine a albului șvab, care este cea mai mare zonă de pajiști de livadă învecinată din Europa Centrală. Aceasta este casa „perei de prăjit de șampanie” - de dimensiuni medii și galben-verzui și cu arome tarte care nu vă încurajează neapărat să luați o mușcătură.

Susțineți jurnalismul constructiv

Criza coroanei creează și noi provocări economice enorme. Pentru a ajunge la cât mai mulți oameni posibil, am dori să păstrăm conținutul pe enorm-magazin.de accesibil în mod liber și să renunțăm la barierele de plată. Ajutați-ne cu contribuția dvs.!

Totuși, așa cum sugerează adăugarea sa nobilă la nume, „pera de șampanie” este un fruct ideal pentru producția de vin spumant care nu trebuie să se ascundă în spatele rudei sale din struguri francezi. Producția de vin spumant din „Champagne Bratbirne” este documentată în Suabia încă din 1760. La acea vreme, ducele Carl Eugen a ordonat cultivarea acestui fruct de pome și a așezat astfel bazele unui produs regional autentic Württemberg. Astăzi, sucul de pere presat se maturizează în principal în fabrica lui Jörg Geiger în fermentația tradițională a sticlei până la vinul spumant fin. Gustul său blând variază de la cuvée la cuvée, dar amintește întotdeauna de pere coapte, dar și de alte arome estivale. Cu un conținut de alcool cuprins între șapte și nouă procente, este un companion ușor la ocazii festive, dar există și o versiune fără alcool a vinului spumant.