Vindecarea sfeclei alimentare

Cu un conținut scăzut de calorii, sfecla este bogată în fitochimicale precum antocianine și saponine, care neutralizează nivelul colesterolului din tractul digestiv, reducând astfel riscul bolilor de inimă.

Dacă sunteți predispus la pietre la rinichi sau gută, evitați frunzele roșii, deoarece acestea sunt bogate în oxalați.

Ele pot forma cristale mici și pot contribui la dezvoltarea pietrelor la rinichi.
nutrient

O porție de 125 ml (1,5 cani) de sfeclă gătită oferă 45 micrograme (micrograme) de acid folic, sau aproximativ 11% din alocația zilnică recomandată (ANR) pentru un adult.

Solul de sus, tânăr și verde, este mai hrănitor: 250 de mililitri (o cană) conțin 35 mg de vitamina C sau aproape 46% din aportul recomandat pentru o femeie adultă, 720 retinol (ER) vitamina A și 160 mg de calciu și 2,5 mg de fier 1300 mg potasiu.

Sfecla poate fi gătită și servită ca garnitură, marinată și consumată ca salată sau ca condiment, sau ca ingredient principal în borș, o supă de bucătărie din Europa de Est.

Blaturile de sfeclă pot fi gătite și servite precum spanacul sau bietul elvețian.

Cele mai gustoase sfeclă sunt cele mici, ale căror vârfuri sunt încă atașate.
Cel mai bun mod de a găti sfecla este să le opărești pe piele. Această metodă de gătit își păstrează culoarea roșie intensă și majoritatea nutrienților săi.
După ce sfecla se răcește, pielea este ușor îndepărtată; Pot fi tăiate, tăiate cuburi sau piure, după cum doriți.
Sfecla poate fi, de asemenea, murată și marinată în oțet; unii nutrienți se pierd, dar gustul dulce este păstrat.
Digera sfecla

Mulți oameni constată că urina și scaunele lor devin roz sau roșii după ce au mâncat sfecla.

Scopul acestui raport este sigur: această reacție apare la aproximativ 15% dintre persoanele care nu au bacterii intestinale care descompun în mod normal betalaina, pigmentul roșu aprins găsit în sfeclă.