Vinete coapte cu conținut scăzut de carbohidrați - Foodblog Herzensköchin

Înainte de dovlecei, leguma mea preferată este vinetele. Îmi place vinetele în toate versiunile. Am deja câteva rețete pentru legumele mov pe blogul alimentar. Vinetele coapte sunt o rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați și se potrivesc bine cu o salată vara. Sub formă de starter, vinetele coapte merg și ele bine. 100 g vinete au doar 17 kcal.

Fructul de ou, care provine din Indiile de Est, conține o mulțime de substanțe nutritive. Printre altele, carotenul, Vit B1, Vit B2, Vit C și calciu, fier. Substanțele amare stimulează digestia și se relaxează. Datorită efectului său antioxidant, vineta este ideală pentru protejarea celulelor.

Îmi place să folosesc vinetele ca tartă, în caserole și combinate cu paste.

Spălați vinetele și tăiați-le în felii groase cu degetele. Sare pe ambele părți. Lasam sa se odihneasca 10-15 minute. Bateți albușurile și condimentați cu sare și piper.

Praful feliile de legume subțire cu făină pe ambele părți și apoi întoarceți albușul. Prăjiți-le în grăsimea fierbinte timp de aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte până când sunt fierte (moi).

Datorită cojii de ouă, vinetele nu se absorb atât de pline de grăsimi.

---